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坂上&指原のつぶれない店

 

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年間売上2.7億円「だし巻き玉子焼き弁当」のヒミツ！

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旨いだし巻き卵の、のり玉弁当が

あります。

赤鬼とうきょう・のりたま弁当

です。

クチコミを中心に店舗情報やメニュー

など調べてみました。

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最高すぎる玉子焼き「赤鬼とうきょう・のりたま弁当」のヒミツを直接聞いてきた

超シンプルうまい玉子焼き弁当があった

「巨人　大鵬　玉子焼き」って言葉、ご存知ですか？ 「子どもが好きなもの」の代名詞をあげた昭和の流行語です。

しかし時代は平成となり早や28年、昭和の子供たちもとっくに立派な大人となった今も、玉子焼きの美味しさには変わりがありません。

そんな皆が大好きな玉子焼きを、まるまる1本、味わうことの出来るのり弁があるというので、さっそく買いに行ってきました。

その玉子焼きの入ったお弁当を買うことが出来るのは、都内では2店舗。

西武新宿PePeと大泉学園ゆめりあフェンテにある自然食品・無添加食品専門店の「ボンラスパイユ」です。

「ボンラスパイユ」は、国産小麦・天然酵母使用のパン、おからや米ぬかを使ったお菓子、 フェアトレードのコーヒー、無添加のお惣菜やお弁当など、こだわりの食品を取り扱った店です。

お弁当コーナーに発見！

キュートな黄色がひときわ目を引く

「玉子焼き 赤鬼 とうきょう」

のお弁当やお惣菜の数々です。

メニューは、砂糖を使った甘い玉子焼きの入った「赤鬼のりたま弁当」（598円 ・税別）

と、葱入りで甘くないだし巻き玉子の入った「青鬼のりたま弁当」（698円 ・税別）

赤鬼玉子焼きに加えて、数品のおかずが入った「赤鬼いろどり弁当」（630円 ・税別）。

その他にも、鹿児島産黒豚のそぼろと玉子の組み合わせが楽しめる「赤鬼黒豚そぼろ丼」（698円・税別）

和三盆を使用した「赤鬼和三盆玉子焼き」（598円・税別）などを買うことが出来ます

 

こちらが「赤鬼のりたま弁当」。

のり弁といえば、白米の上に、おかかや昆布の佃煮をのせて海苔を敷いたものに、白身魚のフライにちくわの天ぷら（or 磯部揚げ）、そしてきんぴらごぼうに、たくわんのおかずの乗った、ある意味男らしいお弁当の代表格というイメージですが、「赤鬼のりたま弁当」のおかずは、直球に玉子焼きだけ。

玉子焼きにかける、自信の程がうかがえます。

食べてみると、玉子は優しい味ながら、しっかりとだしと甘みが効いてます。

ふわふわで冷めていても、美味しい！ 角切りの大根は甘酢漬けでほどよいアクセントになります。

持って帰ってくる途中にやや散乱してしまいましたが、ご飯の下にはおかかが敷かれています。

「青鬼のりたま弁当」のほうは、もう少しあっさりしつつも、甘みがない分だけ、だしの味が引き立ってます。

「甘い玉子焼きは苦手」という方はこちらをどうぞ。

「赤鬼いろどり弁当」には、赤鬼玉子焼きに加えて、鶏肉のしょうが焼き、昆布の佃煮、青菜のおひたし、人参のきんぴらなどのおかずが。

玉ねぎの自然な甘みが際立っているしょうが焼きは柔らかく、昆布は甘くてうまみがとにかく強い。

人参はほんのりと甘くてごま油の風味が後を引き、青菜はしゃきっとして滋味深い。

すべてがいい素材を使って、丁寧に作られています。

お弁当というと、添加物やカロリーが気になるけれど、「玉子焼き 赤鬼 とうきょう」のものならば、毎日食べても健康をバッチリ保てそうですね。

「赤鬼のり弁」の玉子焼きへのこだわりとは

しかし、なぜゆえに玉子焼き一本で勝負に出たのか。

大久保にある厨房へうかがい、そのこだわりを聞いてみました。

――そもそも、お店を始められたのきっかけは？

 「僕の父親が香川県の高松で玉子焼き屋さんをしておりまして。

で、せっかくだから、その玉子焼きを東京の皆さまにも提供できないかな、と考えたのが最初です。

東京でお店をオープンしたのは、3年前、2013年の4月12日ですね。

ちょっと前までは、ここの店舗で販売やイートインもしていたのですが、現在は厨房としてのみ機能させております」

――この卵の特徴ってどんなものでしょうか。

「卵は、父親が使っているのと同じ、香川県産のものを使ってます。

色が鮮やかで黄色が濃い。

これは僕の感覚ですが、他のものと食べ比べても味が濃厚で、玉子焼きに合う味ですね。

養鶏場から直送で届くので、鮮度もいいです」

――玉子焼き一本っていうのは、結構、挑戦的な試みだと思うんですが。

「特徴を絞った専門店にしたくて。

東京には玉子焼きの名店がたくさんありますが、この味もぜひ食べてみていただきたいと思ったんです」

――実は、わたしも、この近くを歩いていて「えっ、おかずが玉子焼きだけののり弁！？」と驚いたのが最初です。

だけど、食べてみると、美味しくてこれだけで、もう満足です。

「赤鬼」を食べるか「青鬼」を選ぶか、悩んじゃう人もいると思うのですが、それぞれの特徴をお願いします。

「両方とも、枕崎の鰹節と、利尻の昆布だけを使った一番だしが共通していて、『赤鬼』のほうはそこに砂糖と醤油と塩を加えて、合わせだしにしたものを使用しています。

甘いですが、東京の玉子焼きと比べると、やや控えめになっていると思います。『青鬼』は砂糖が入っておらず、だしと醤油と塩だけですね」

――ものすごくシンプルなのに、美味しいってすごいですね！

「とことんシンプルに素材の旨みをいかして作っています。

うちの商品はすべて、HPで材料を公開しているのですが、それ以外のものは一切使っていません。

ちなみに一本焼くのに5分程度、卵は3個使用しています」

――すべての素材をHPで公開し始めた理由って？

「飲食店でも、産地を一部公表しているお店はありますけど、すべてを公開しているところはなかなかないですよね。

『××産野菜のなんとか』とか『○○産和牛のなになに』とメニューにあっても、それ以外のものは書かれていない。

『じゃあ、他のものは何なんだろう』ってずっと思っていました。

だから、『うちは全部公開してみよう』と」

――砂糖や塩まで公表されているのは珍しいですね。

これは確かに安心ですね。健康に気づかっていつつも「やっぱり美味しいものを食べたい」という人に、多く知ってもらいたい玉子焼きです。

どうもありがとうございました。

「赤鬼」「青鬼」ともに、玉子焼きだけでも販売されているので、手みやげとしても多く利用されているそうです。

興味のある方はぜひ食べてみてください！

 

「玉子焼き 赤鬼 とうきょう」のお弁当やお惣菜が買えるお店

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-30-1　西武新宿ぺぺB2

TEL：03-5287-1831

営業時間：10:00～22:00

※「玉子焼き 赤鬼 とうきょう」のお弁当は月曜日・水曜日・土曜日のみの販売になります

東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビル 102

ホームページ

http://blog.livedoor.jp/akaonitokyo/

TEL 080-8813-0502

予約可　予約はテイクアウトのみ

アクセス　

各線『新宿』駅：西口から徒歩10分
JR『大久保』駅：南口から徒歩2分

大久保駅から193m

営業時間

[火〜土]
11:30〜14:00くらい

（臨時休業や営業時間変更あり）
（食べログ、Google、ブログ、Twitterでおしらせ）

定休日

日曜＆月曜（臨時休業あり）【2022/5/4（水）臨時休業】

 

出演者

【MC】
坂上忍
指原莉乃

【スタジオ】
石原良純
長嶋一茂
ヒロミ

カズレーザー
ぼる塾（きりやはるか、あんり、田辺智加）
平愛梨
守屋麗奈
岸博幸

東京ホテイソン（ショーゴ、たける）
奈緒
森泉
くっきー！
谷本有香

出演者２

【ロケ】
鬼越トマホーク（坂井良多、金ちゃん）
大久保佳代子
髙地優吾（SixTONES）

株式会社ライフコーポレーション ストア部長 尾澤朋弘
株式会社 ワークマン 専務取締役 土屋哲雄