「お弁当・お惣菜大賞2021」で、おにぎり部門・最優秀賞　浅草　4/2土9:30〜テレ朝

三浦洋介さんがここ3年ほど取り組んで来たのは、東日本大震災の被災地での活動。

福島や茨城にスーパーを展開する企業から、被災地復興のために熟練の技を教えて欲しいという依頼があったからです。

実はこのスーパー、11年前の震災で大きな被害を受けたものの、翌日には被災者のために駐車場で営業を再開し、地域に貢献してきました。

その一環として始めたのが「復興のためのおにぎり作り」プロジェクトだったのです。

三浦さんが現地の食材を使って最初に作ったおにぎりは、福島のブランド米で…。

具は、酒粕で漬けて干したシマホッケを焼いてほぐしたもの。

脂の乗りや旨味に香ばしさが加わって米とベストマッチ！

その美味しさと地域への貢献が評価され

全国のスーパーが参加する

「お弁当・お惣菜大賞2021」で、

おにぎり部門・最優秀賞

に輝きました。

この春も新作に挑む三浦さん。

茨城・日立市の漁港を訪ねて目を付けた具材は旬のヤリイカ！

漁師の家で、ヤリイカの郷土料理を食べさせてもらいます。

そこで得たヒントを元に作った春の復興おにぎり。

“みたらしイカおにぎり”とは？

いったいどんなものなのでしょう？

まとめ

炊き立てのご飯に魚やイカの具の

入った熱々のおにぎりはきっと旨い

と思います。

獲りたてのヤリイカも具としては

最高ではないでしょうか。