路地栽培の旬野菜宅配！農家レストラン　6/25土18:00〜 テレ朝

千葉・松戸市
～野菜がうまい！農家レストラン～

舞台は千葉県松戸市。

脱サラして農家となり、新鮮野菜を使うレストランも始めた大場友さん(39歳)と夫をサポートする妻の恵梨奈さん(36歳)が主人公です。

友さんのこだわりは自らの故郷・松戸市と、恵梨奈さんの故郷・長野県木島平村の2か所で野菜を育てお客さんに提供すること。

野菜はレストランの料理と、定期便で直接届けており喜ばれています。

松戸市に生まれ育った友さんは、自然が大好きな少年でした。

大学時代に曲作りを始め、卒業後もシンガーソングライターとして活動。

当時、アルバイト先で出会ったのが恵梨奈さんでした。

長野県を拠点にスキージャンプの競技生活をしていた彼女とは遠距離恋愛。

そして29歳の時、友さんは恵梨奈さんの競技引退をきっかけに音楽活動を辞めることに。

結婚するため木工雑貨の会社の営業マンとなりました。

長男が生まれると「自分で育てた野菜を食べさせたい」と家庭菜園を始めた友さん。

やがて本気で農業をしたいと考えるようになり2年前に退職、夫婦のルーツを大切にしたいと松戸市内の畑と恵梨奈さんの実家がある長野県木島平村の畑で野菜作りを始めました。

更に去年の夏に友さんは趣味だった料理の腕をいかし、農家レストラン『亀吉農園 別館』をオープン。

“別館”の名前には特別な思いが込められています。

松戸市の『亀吉農園』は300坪ほどの畑で少量多品目の野菜を栽培。

害虫や気温の変化と戦いながら露地栽培で試行錯誤を続けています。

収穫後は丁寧な洗浄が欠かせず、「料理してみようかな」と思える見た目にするよう心がけています。

野菜は契約したお宅に定期便として直接届け、内容は週替わり。

ある日はカブやタマネギなど11種類を詰め合わせました。

宅配時には全ての野菜の説明とおすすめのレシピを伝え、これが参考になると評判です。

家庭では7歳の知君、3歳の楽君、2人の男の子を育てながらの挑戦。

農業と店が半々で『亀吉農園 別館』は週3日、不定期で営業します。

仕込みに追われる営業前、大事なのが野菜の皮やヘタなどを煮出して作る「ブロード」。

旨味たっぷりの野菜だしで、店の味の決め手です。

料理のメインはパスタで、野菜が主役。

畑で採れるものによって具が変わり、旬の時期限定です。

そして一家は月に1～2度、長野県木島平村の畑へ。

恵梨奈さんの実家前の畑は広い空と大自然をのぞむ場所です。

実はここにいつか『亀吉農園 本館』をつくるという夢があり、そこに向かって歩み始めた友さんと恵梨奈さん。

にぎやか一家の暮らしぶりと、地域の皆さんとの交流の様子をご紹介します。