青い森鉄道・青森駅より電車で約20分、最寄りの浅虫温泉駅より徒歩5分の海沿いに鶴亀屋食堂はあります。

当時近くにあったスキー場の食堂として開業以降、80余年の歴史を誇る定食屋は多くの地元客に愛されてきました。

マグロ丼を始めたのは約10年前。

青森市の市場でたまたま見つけたマグロを仕入れ、その日のうちに使い切りたかったことから山盛りのマグロ丼を提供したところ、たちまちお店の名物メニューとなったというエピソードがあります。

広々した店内は落ちついた雰囲気があり、50年前の日本にタイムスリップしたかのような趣を感じます。

懐かしむように店内を眺めていると、実はマグロに関する装飾が施されていることにびっくり。

マグロのイベント旗や産地を証明するシールが壁一面にびっしりと並び、品質や産地に強いこだわりがあることが伝わってきます。

早速名物の「本マグロ丼」をオーダー。

サイズはミニ・小・中の３種類があり

お腹いっぱい食べたい人は中がオススメです。

ワクワクしながら待っていると、大迫力の丼が目の前にやってきました！

大トロが5〜6枚、その下に赤身が何層にもなって重なっていて、どこから見てもご飯が見えない光景に思わずカメラを構えてしまいます。

メニューをよく見ると中サイズは切り身が20枚と書いてありましたが、どう見ても20枚以上はありそうなボリューム。

隠れたサービス精神にも感動しながら

早速箸を入れていきます。

あまりの迫力にどこから食べようか迷ったため、店員さんにオススメの食べ方を聞いてみました。

山盛りのマグロを上から食べ始めると、ご飯の熱がマグロに移ってしまったり醤油が底に溜まってしまうため、一度小皿にマグロを移して食べると良いとのこと。

ご飯と切り身をセパレートし、刺身定食のように食べるのがコツだそうです。

小皿に移したところでまずは大トロをほおばり、脂ののったマグロの旨味を堪能。

「と、とろけるぅ〜〜！」。

口の中で脂の甘みがじわりと広がり、夢中で食べてしまいます。

そして、厚切りの赤身はマグロ本来のあっさりとした味わいがあり、どっしりとした重量感があるため食べ応え抜群。

醤油は大間の昆布醤油、わさびは特注で粉から練り上げるものを使うなど、最高のマグロを最高の状態で食べてもらいたいというこだわりを感じます。

本マグロ丼 中 4,400円

本マグロ丼 メニュー

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