2023年3月_土曜日の12:00で予約して初訪問。

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コチラの「いせ源」さんは、神田須田町の老舗が集うエリアに位置する、江戸末期・1830年創業の、老舗あんこう料理専門店。

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今の店は、関東大震災で全壊後、昭和5年に建て直して以来の物で、東京都選定歴史的建造物に選定されているそうで、見ての通り、大変趣きがあります！

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玄関を入る前に、その右手には、氷で冷やされた本物の鮟鱇が鎮座しています‼︎ この見せ方、なかなかやりますネ(^^)

玄関を入ると、コレまた何とも素晴らしい空間！予約名を告げて、靴を抜いで上がり、木札を受け取り、2階席へ。

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座敷の大広間で、窓側の席に着席。

ここまでのアプローチで感じたのは、コチラの内外観は、ただ単に古いだけでは無く、手入れが行き届いていて、とても良い感じで、雰囲気抜群です♪

この日は、
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■源（みなもと）コース 8品:10,000円(税込)
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を事前に予約しており、コースの確認後に、ドリンクは
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◉ビール(中瓶)キリンラガー:800円
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をオーダー。

しばらくして、ビールと前菜(3種)が到着し、お昼のコーススタート！

予約していた源コースは、
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◇前菜
◇鮟鱇料理5品
・鍋
・きも刺し
・煮こごり
・唐揚げ

・とも和え

◇お食事（おじや）

◇デザート
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がセットになってあり、あんこうをしっかり堪能できる構成！

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前菜の後には、煮こごり と きも刺し が到着。

きも刺し、分厚いです！

どちらも、ビールのつまみに最高(^^)

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それから鍋の準備が整い、具材や食べ頃の説明があり、鍋の加熱開始！

鍋の具材・山独活が茶色に色付いた頃が食べ頃との事で、そのタイミングを見計らって、鍋を頂きました。

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鍋のあんこうは、下処理(骨抜き・アク抜き)が丁寧にされていて、皮やあん肝など、色んな部位が入っていて、美味美味♪

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あんこう以外にも、椎茸や三つ葉・焼豆腐・銀杏・しらたき・山独活・さやえんどう等、具材が豊富で、嬉しい限りです(^^)

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途中、唐揚げ・とも和え(鮟鱇の身とあん肝を、酢味噌で和えた品)も供され、ビールを飲みつつ、鍋を突きつつ、最高のひとときに(^^)

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そして、鍋を食べ終わるのを見計らって、お店の方が、おじやを仕上げてくれるのですが、コレがまた良いお味がしみて美味し！

最後のデザートと、お腹も大満足！

老舗なのに、そこまで敷居が高くなく、気軽に味わえる、あんこうのコース♪堪能しました‼︎

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美味しかったです♪ご馳走様でした‼︎(^.^)

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