相模湾のブランド地タコ・横須賀佐島 8/3火11:40〜テレ東 | 芸能ニュースと趣味の時間

相模湾のブランド地タコ・横須賀佐島 8/3火11:40〜テレ東

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【横須賀市…相模湾のブランド地たこ刺し身&マグロ堪能ちらし寿司】

▽神奈川県横須賀市…相模湾のブランド地たこ刺し身&マグロ堪能ちらし寿司

▽千葉県南房総市…甘い!白とうもろこし

▽夏野菜の中華おこわ

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皆さんこんにちは🌞

独断と偏見男です。

〜は昼めし旅で

横須賀佐島のブランド地ダコです。

佐島の地ダコ🐙

旬:5~8月

上質な環境で豊富な餌を食べ成長。
丸く太った身は歯ごたえがありつつも柔らか。

プライドストーリー

品質・水揚げ量ともにトップクラス。
豊富な餌を食べて育つ、東の絶品地ダコ。

三浦半島の相模湾に面した所に位置する佐島はタコの生息に適した磯根に恵まれ、黒潮による栄養豊富な海流がぶつかるため、タコの餌となるアワビやサザエなどの貝類、イセエビなどの甲殻類が多く生息します。

豊富な餌に恵まれて育つ佐島の地ダコは、神奈川県下でも水揚げ量はトップクラス。

有名すし店の料理人の著書でも高い評価を得るほど、抜群の品質を誇ります。

佐島の生産者による、組織的な生産体制に基づき、品質、生産量並びに供給体制の向上及び安定を目指す県内産農林水産物として「佐島の地だこ(地ダコ)」がかながわブランドに登録されました。

漁業者の間では、7月初旬の半夏生に大漁豊作を祈願して、八本足が大地に根付く地ダコを食べる風習があります。

ボイルすると鮮やかな小豆色

水揚げ漁港や漁法

タコを傷つけないように丁寧に漁獲するので
料理人の間でも高い評価を得る品質が自慢だそうです。

横須賀市大楠漁協の地先で、タコを傷つけないようタコ壺やカゴ網、潜水漁にて漁獲されます。

主に佐島漁港に水揚げされ、共食いを防ぐため水揚げ後すぐに1杯ずつ網袋に入れ、生きた状態で出荷、販売します。

周年を通して漁獲されますが、ピークは5~8月です。

佐島漁港は背後に急峻な山があり、気候も温暖で、穏やかな所から別荘地として人気があり、隣には佐島マリーナが併設されています。

また、横浜市場、築地市場にも近く、朝獲れのイワシやサバを出荷することができます。

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地ダコの漁法

夏にお手軽! 佐島湾のマダコ&根魚リレー | オフショアマガジン ...

水揚げ時に共食いを防ぐために1杯ずつ網袋に入れられます。

佐島本港放置禁止区域|横須賀市
佐島マダコのやわらか煮。。。山形県 風三 特別純米 | とりいちのブログ
佐島の地ダコを食べるには?

お店を見る

タコいっぱいタコ飯レシピ🐙

湯引きとバターでタコの旨味が凝縮。ボリューム満腹プロの味!

タグ:タコ

レシピ

材料(4人分)
タコ(ゆでダコ) 150g/水 300cc/米 2合/塩 小さじ1/2(3g)/醤油 大さじ1/玉ねぎ 1/4個/生姜 10g/かつお節 3g/バター お好みで
作り方
(1)タコを水で洗い、300ccの熱湯でさっと湯引きします。ゆで汁は後で使うので、捨てずにとっておきましょう。
(2)玉ねぎと生姜をみじん切りにします。
(3)洗った米と塩、醤油を炊飯器に入れ、(1)のタコのゆで汁を目盛まで入れます。その後、(2)の玉ねぎと生姜を入れ、通常通りに炊きます。
(4)タコを一口大に切ります。
(5)かつお節を弱火で乾煎りした後、手で握りながら粉かつおにします。
(6)(3)が炊き上がったら、(4)のタコ、(5)の粉かつお、お好みでバターを入れて、5分ほど蒸らして全体を混ぜ合わせれば完成です。

佐島の地ダコを買うには?佐島の海産物直売所!『大翔水産』の詳細DATA

佐島漁港前『大翔水産』
営業時間 9:00~16:00
(※季節や時期により多少前後あり)
休業日 毎週火曜日(祝日は営業)
販売商品  活魚・鮮魚・貝類・しらす・タコ・地魚・加工品・その他海産物
駐車場 佐島漁港入口周辺に駐車可能
 
クレジットカード 不可
電子マネー 「PayPay」のみ可能
所在地 〒240-0103 神奈川県横須賀市佐島2-13-9
電話 046-858-1948
公式インスタグラム taisyou_suisan

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まとめ

タコ🐙は茹でる時に時間短めでやると

柔らかくて旨いんですよね。

そんな上手に茹でたタコなら

ご飯🍚が進む進む。

最高です。

出演者

レッド吉田(TIM)、賀集利樹