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昼めし旅〜あなたのご飯見せてください!〜
【横須賀市…相模湾のブランド地たこ刺し身&マグロ堪能ちらし寿司】
▽神奈川県横須賀市…相模湾のブランド地たこ刺し身&マグロ堪能ちらし寿司
▽千葉県南房総市…甘い!白とうもろこし
▽夏野菜の中華おこわ
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皆さんこんにちは🌞
独断と偏見男です。
〜は昼めし旅で
横須賀佐島のブランド地ダコです。
佐島の地ダコ🐙
旬:5~8月
上質な環境で豊富な餌を食べ成長。
丸く太った身は歯ごたえがありつつも柔らか。
品質・水揚げ量ともにトップクラス。
豊富な餌を食べて育つ、東の絶品地ダコ。
三浦半島の相模湾に面した所に位置する佐島はタコの生息に適した磯根に恵まれ、黒潮による栄養豊富な海流がぶつかるため、タコの餌となるアワビやサザエなどの貝類、イセエビなどの甲殻類が多く生息します。
豊富な餌に恵まれて育つ佐島の地ダコは、神奈川県下でも水揚げ量はトップクラス。
有名すし店の料理人の著書でも高い評価を得るほど、抜群の品質を誇ります。
佐島の生産者による、組織的な生産体制に基づき、品質、生産量並びに供給体制の向上及び安定を目指す県内産農林水産物として「佐島の地だこ(地ダコ)」がかながわブランドに登録されました。
漁業者の間では、7月初旬の半夏生に大漁豊作を祈願して、八本足が大地に根付く地ダコを食べる風習があります。
タコを傷つけないように丁寧に漁獲するので
料理人の間でも高い評価を得る品質が自慢だそうです。
横須賀市大楠漁協の地先で、タコを傷つけないようタコ壺やカゴ網、潜水漁にて漁獲されます。
主に佐島漁港に水揚げされ、共食いを防ぐため水揚げ後すぐに1杯ずつ網袋に入れ、生きた状態で出荷、販売します。
周年を通して漁獲されますが、ピークは5~8月です。
佐島漁港は背後に急峻な山があり、気候も温暖で、穏やかな所から別荘地として人気があり、隣には佐島マリーナが併設されています。
また、横浜市場、築地市場にも近く、朝獲れのイワシやサバを出荷することができます。
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地ダコの漁法
水揚げ時に共食いを防ぐために1杯ずつ網袋に入れられます。
佐島の地ダコを買うには?佐島の海産物直売所!『大翔水産』の詳細DATA
佐島漁港前『大翔水産』 | |
---|---|
営業時間 | 9:00~16:00 (※季節や時期により多少前後あり) |
休業日 | 毎週火曜日(祝日は営業) |
販売商品 | 活魚・鮮魚・貝類・しらす・タコ・地魚・加工品・その他海産物 |
駐車場 | 佐島漁港入口周辺に駐車可能 |
クレジットカード | 不可 |
電子マネー | 「PayPay」のみ可能 |
所在地 | 〒240-0103 神奈川県横須賀市佐島2-13-9 |
電話 | 046-858-1948 |
公式インスタグラム | taisyou_suisan |
【 佐島 地ダコ (冷凍) 刺身 100g パック】たこ タコ 蛸 真タコ 真ダコ 真蛸 かながわブランド 神奈川 相模湾 さしみ タコ焼き たこ焼き たこやき 鮮魚 刺し ギフト 名産 お土産 土産 神奈川名産 地ダコ 刺身 スライス済
まとめ
タコ🐙は茹でる時に時間短めでやると
柔らかくて旨いんですよね。
そんな上手に茹でたタコなら
ご飯🍚が進む進む。
最高です。
出演者
レッド吉田(TIM)、賀集利樹