苦手な人もおいしく食べられる、柔らかく爽やかなパクチーとは!? 千葉 1/8土18:00〜テレビ朝日 | 芸能ニュースと趣味の時間
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苦手な人もおいしく食べられる、柔らかく爽やかなパクチーとは!? 千葉 1/8土18:00〜テレビ朝日  

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シングルマザーとして2人の子どもを育てた後、パクチー栽培と加工品作りを始めた立川あゆみさん(48歳)

苦手な人もおいしく食べられる、柔らかく爽やかなパクチーとは!?

両親の畑を借りてパクチー栽培と加工品作りを始めた立川あゆみさん(48歳)の物語。

あゆみさんがパクチーに目を付けたのは、軽くて女性でも扱いやすいと考えたから。

まだ短く若い状態で収穫するため、柔らかく爽やかな風味で

これまで苦手だった人もおいしく食べられると評判!

さらにパンやクッキー、万能に使えるペーストなどにも加工し、フレッシュパクチーとともに自販機販売も…

2022年1月8日睦月の壱

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千葉・八千代市
~愛情香る 母ちゃんのパクチー~

皆さんこんにちは🌞
独断と偏見男です。
〜は人生の楽園ですね。
今回は愛情香る母ちゃんのパクチー 
です。

舞台は、千葉県八千代市。

故郷の畑を守りたいとパクチーを栽培し、加工品作りを始めた立川あゆみさん(48歳)が主人公です。

八千代市の農家に生まれたあゆみさん。専門学校を卒業後、アパレル会社に就職します。

その会社で出会ったのが13歳年上の浩司さんでした。

1995年にあゆみさんと浩司さんは結婚。

あゆみさんは専業主婦となり2人の子供が生まれました。

しかし2007年、浩司さんが心筋梗塞で突然亡くなってしまいます。

あゆみさんは途方に暮れながらも、2人の子供を育てるため飲食店などで懸命に働きました。

そんな生活を支えてくれた両親に対して、感謝の気持ちが膨らんでいったあゆみさん。

改めて両親と向き合うと、地元の農家が減っている現状を知り「農業で親孝行をしたい」と思うように。

あゆみさんは「せっかく農業を継ぐのなら、新たな挑戦をしてみたい!」
とパクチーの栽培を決意します。

こうして2016年、パクチー農家としてデビュー。

さらにパクチーを使った加工品を作る『PAKUCI SISTERS』も立ち上げ、2020年9月直売所をオープンしました。

あゆみさんのこだわりは、パクチーを収穫するタイミング。

大きく育つと独特のクセが強くなるため、若い状態で収穫し爽やかな香りを楽しんでもらいたいといいます

そのため、あゆみさんのパクチーは苦手な人でも食べやすいと評判です。

『PAKUCI SISTERS』の1番人気はパクチーペースト。

パクチーペースト Basic

パクチーペースト Basic 1380円

妹の真理子さんと一緒に加工場で作っています。

材料は育ちすぎたり、細すぎたりした規格外のパクチー。

愛情込めて育てたパクチーを無駄にはしません。

さらに、アーモンドやチーズ、オリーブオイルなどを加えてミキサーにかけて仕上げます。

用途はパンに塗ったり、パスタに和えたりと様々。

他にも、パン屋さんとコラボしたパクチーパンやクッキーなど、様々な加工品を販売しています。

両親への恩返しのためにパクチー農家となったあゆみさん。

そんなあゆみさんを支える両親や2人の子供たち、協力する仲間たちとの交流をご紹介します。

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PAKUCISISTERS/パクチーシスターズ直売所

場所

千葉県八千代市大和田新田885−5
パクチーシスターズの地図

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営業日:毎週日曜日 10時〜12時

商品:【フレッシュパクチー】

【パクチーペースト】

【パクチークッキー】

☆直売所限定商品:

※直売所限定商品のラインナップや価格は季節によって変動。

【パクチーパン】

【パクチーおにぎり】

【パクチーお菓子】

【パクチーアイス】

〈公式SNS〉

ホームページ:

https://www.pakucisisters.com/

直売所:

https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%91%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BA&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari#

オンラインショップ:

https://pakuci.thebase.in/

ABOUT | PAKUCI SISTERS online shop

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ABOUT

PAKUCI SISTERS

<フレッシュパクチー>
千葉県八千代市初のパクチー生産者が作るパクチーは、香りが高くパクチー好きにはたまらない。

<パクチーペースト>
味・香りともに最適な一番美味しい時期に収穫したパクチーをその日のうちにペーストに。
パクチー生産者だから実現できる他では手に入らないフレッシュなパクチーペーストをお楽しみください。

生産者 立川あゆみ

千葉県八千代市に農家の長女として生まれる。

アパレル会社のデザイナー、お笑い芸人、専業主婦、フラワーアレンジメント教室の代表、飲食店店長の経験を経て、生まれ育った土地や育ててくれた両親に恩返しをするため、2016年に新規就農を決意。

地域の魅力を伝えるとともに、みんなで楽しめる新しい農業スタイルを広めたいという考えのもと、八千代市で初のパクチー生産者として活動している。

☆直売所OPEN
https://pakuci.thebase.in/

<出演情報>
日テレ「満天⭐️青空レストラン」、「行列のできる法律相談所」フジテレビ「おじゃマップ」、テレビ東京「昼めし旅」、チバテレ「NEWSチバ930」「シャキット!」、毎日新聞、千葉日報、財形新聞など

ホームページ:
https://www.pakucisisters.com/

ふるさと納税:

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/12221/4547115?utm_source=vc&utm_medium=affiliate&sid=fe9c7839874fc3c68282ca47bcf99875ad11c1fd

クラウドファンディング:

https://camp-fire.jp/projects/view/21796

Twitter:

https://twitter.com/pakucisisters?s=21

Instagram:

https://www.instagram.com/pakucisisters/?hl=ja

YouTube:

https://youtube.com/channel/UCAVxvGjUv7a3vR4UizK3y2Q

ブログ:

https://profile.ameba.jp/me?frm_id=v.jpameblo&device_id=cba1b512fdd34fd3bfd32681ebf426b9

まとめ

パクチーって臭いし味もあんまり

よくないですよね。

だけど育ってない、若いうちに

収穫すると話しは別みたいですね。

ペーストにして新しい用途を見出し

結構売れてるみたいで努力の賜物

でしょう。

◇出演者

【楽園の案内人】西田敏行、菊池桃子

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