職人による目利きとおりべのこだわりが感じられる点

豚🐷肉　ソースと岩塩　米　季節ごとに

産地を選ぶキャベツ

• 

  かつに合う豚🐖肉とはなにか

  たどりついたロース肉には脂の融点が低く、旨み・甘みのある味わい豊かな肉質のチルドポーク麦うらら三元豚を使用しているそうです。

• 

  こだわりのソースと岩塩

  香り高い黒胡麻のコクを活かしたこだわりのソース。

  

  豚の甘みを更に引き立てるフランスロレーヌ岩塩。

  

  是非一口目は塩で、かつ本来の風味をお楽しみください。

• 

  会津産コシヒカリ使用

  米作りの環境に恵まれた会津の地で育てられた会津産コシヒカリは、もっちり食感とやわらかさのバランスが良いので、揚げ物や肉料理との相性が良く、しっかりとごはんの美味しさも楽しめます。

  

• 季節に合わせたキャベツ選び

  野菜は鮮度が命です。

  各産地を季節ごとに選んで常に品質の良いキャベツを使用しているそうです。

  

  とんかつにあうシャキシャキ食感の潤いあるキャベツを提供しているんだとか。

  .

  とんかつおりべ 神田神保町店

  神保町駅/とんかつ

  

  

  gakudai（953）の口コミ

  Lunch4.0

  ～￥999/1人

  2023/01 訪問

  1回目

  ■神保町の「おりべ」で、デカ盛りロースかつ定食！ : gakudaiの週末はデカ盛り！

  ■2023.02.16
  神保町の「おりべ」で、デカ盛りロースかつ定食！
  http://blog.livedoor.jp/gakudai1/archives/87226873.html
  とんかつおりべ（神保町）
  ロースかつ定食（大盛）790円（定食のご飯おかわり無料）神保町の学生街で、とんかつを低価格で食べられる『とんかつおりべ』。お店は、専大前交差点の角にあります。日曜日の開店時間11時で、先客なし。カウンター席＋テーブル席の店内は、明るく落ち着いた雰囲気。メニューは、ロースかつ定食790円大ロースかつ定食1,080円カツカレー（大盛無料）980円など手頃な価格。■定食のご飯おかわり無料は、うれしいサービス！ご飯がおかわり自由ですから、

  わざわざ高額メニューを注文する必要はありません。

  まずは、基本メニューから攻めてみます。

  ロースかつ定食790円＋大盛（無料）を注文。

  そして、10分ほど待つと出来上がり。

  

  お待たせしました～！・・・ドスン！！！

  うわ～～～、メッチャ美味そうやないか～！！！

  直径27センチの大皿に盛り付けられた、

  デカ盛りロースかつ！

  山盛りキャベツに厚みのあるロースかつを

  盛り付けて、なかなかの迫力！

  

  ロースかつの断面を見てみると、

  肉の厚さは1.5センチほど！

  

  とてもきれいな肉質で、見るからに美味しそう！

  安いトンカツを注文すると、

  肉が薄くてガッカリすることがあります！

  でも790円で、この厚さなら良心的だと思います！

  大盛ライスは直径15センチのお茶碗に、

  軽めの盛り付け！

  さらに、漬物とみそ汁が付いて、

  ボリュームがあります！

  

  さっそく食べてみると・・・

  おぉぉぉ～～～、こりゃ～たまらん！！！

  三元豚を使用したロースかつは、

  やわらかな食感で、ジューシー感があります！

  岩塩を振りかけると、

  肉の旨味と脂の甘みを味わえます！

  コシヒカリを使用したご飯は、

  つやがあり、モッチリした食感！

  ソースとカラシをつけると、ご飯が進みます！

  １杯目のご飯は、すぐに食べ終えます！

  でも大丈夫！ご飯はおかわり無料なのだ！

  ２杯目も大盛ご飯を注文すると、すぐに到着！

  岩塩とソースを交互に使用すると、

  味の変化を楽しめます！

  キャベツもシャキシャキ食感で鮮度が良さそう！

  味わいながらペロリと完食！

  みそ汁も飲み干して、満腹度は１１０％

  ロースかつ定食は、ご飯おかわり無料で

  790円ですから、素晴らしいコスパだと思います！

  ロースかつ定食700円の『とんかつ　まるや』は、
  ご飯おかわり100円になったので、

  コスパはほぼ互角だと思います！

  お店の周辺に、Ｐメーターがあります！

   

  とんかつおりべ 神田神保町店　店舗情報

  《 店舗所在地 》〒101-0051 東京都千代田区神田神保町3-2-1 サンライトビル1F

  《 営業時間 》

  平日　11：00〜22：00迄
  土・日祝　11：00〜21：00迄
  30分前ラストオーダー

  お持ち帰り電話番号

  03-3515-6671

  電話　０３—３５１５−６６７１
  定休　不定休
  営業　月～金、土、日、祝
  １１：００−２０：００（LO１９：３０）
  総　　合：★★★★　４pt
  料　　理：★★★★　４pt
  サービス：★★★★　４pt
  雰囲気　：★★★★　４pt
  コスパ　：★★★★★５pt

   

   

   

  まとめ

  

  豚の種類も大事だけど

  低温で揚げて赤外線で柔らかく

  なるんですね。

  揚げ物はやっぱり揚げたてに限る

  と言う事ですよね。

  だけどこんな大事な事公表して

  いんですかね。

  多分もっと秘伝のような事が

  あるんですよね。

  790円でライスお代わり自由は

  コスパいいですね。