特徴は、幅広の麺（およそ2.5センチ、厚さ1.5ミリ程度）と、特産である深谷ねぎ、地元で収穫される根菜類をたっぷり使い、生麺の状態から煮込んでいるところです。

生麺から煮込むことで、適度なとろみが生まれ、しょうゆで味をつける、深谷の定番メニューです。

深谷出身の明治の実業家・渋沢栄一翁も好んで食べたそうで

今でも栄一翁の命日には、煮ぼうとうの会が催され、煮ぼうとうを食べて遺徳をしのんでいます。

更新日：2021年2月4日

市内の飲食店でも、深谷の郷土料理

「煮ぼうとう」

を味わうことができます。

深谷へ行ったら、食べに行けるように

3店舗ピックアップしてみました。

煮ぼうとうマップ

提供期間については、各店舗にお問い合わせください。

煮ぼうとう店一覧表

この3軒のうちで1番分かりやすいのは

3. そば蔵（道の駅おかべ内）

この道の駅は

道の駅内の売店に

ほうとうの麺が売ってるので

自分で作る事もできるし

そば蔵で食べるも良し

産直野菜も新鮮なのが売ってるし

他の食べるだけの店よりは

利用価値があると思います。