港朝市の美味！房総の伊勢えび　

いすみ市で代々漁師を営む宮内浩さんは、魚群探知機で海底の地形を見て、潮の流れを読みながら刺網を仕掛けます。

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伊勢えびは夜行性のため、網を引き上げるのは午前3時。

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網には活きがいい伊勢えびがかかっています。

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網の引き揚げが終わると、港へ。そこからさらにもう一仕事。家族や近所の人も手伝って網から伊勢えびを外していきます。

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宮内さんの楽しみは朝食。獲りたての伊勢えびを豪快に使った味噌汁は、漁の活力です。

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この伊勢えびを心待ちにしていたのは、東京・池袋「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」の川副藍シェフです。

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いすみ市出身の川副シェフは、食を盛り上げるいすみ大使。

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地元の生産者の現場を見て、アイデアを湧かせたいと宮内さんの伊勢えび漁に同行させてもらいます。

“いすみ大使”の川副シェフ、伊勢えび、サザエ、そして未利用魚のタカノハダイを使って新作フレンチを作ります。

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高校生との合作で学んだ自由な発想、漁師料理の知恵を活かして作る新作。試食するのは漁師の宮内さん。
果たして、その反応は？

まとめ

タコ🐙が有名な大原漁港ですが

伊勢エビ🦐　も特産なんですね。

朝市で食べる焼き伊勢エビさぞかし

旨いんでしょうねぇ。

鮮度がいいのがなんつっても最高

でしょう。

ただ一つ気になるのは値段です。

焼き伊勢エビは不明ですが

イカ焼き700円

たこ焼き6個で750円など

高いと思います。

もう少し良心的な値段を心がけ

薄利多売的な営業をしてくれたら

もっとお客さんも増えると思います。

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