土18:30〜19:00 日テレ・ラッキョウタルタルのチキン南蛮 7/10 | 芸能ニュースと趣味の時間

土18:30〜19:00 日テレ・ラッキョウタルタルのチキン南蛮 7/10

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福 井・花ラッキョウで夏バテ予防▽納豆かき揚げ・チャーハンに

サムネイル1
サムネイル2
左 高橋ゆうさん
右 高橋メアリージュンさん
サムネイル4
写真引用 NTV

足掛け3年かけて育てた抜群の歯ごたえのラッキョウ

タルタルソースに入れてチキン南蛮にかけて!

ホタルイカと炒めてラッキョウを主役に!チャーハンに入れてもうまい!!

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皆さんこんにちは。

独断と偏見男です。

7/10の18時30分からは

青空レストランで3年もののラッキョウ

で色んな料理作るみたいです。

その中から独断と偏見でラッキョウ

タルタルのチキン南蛮にスポットを当て

てみたいと思います。

タルタルソースも手作りで!簡単チキン南蛮

 材料2人前

  • 鶏もも肉
    300g
  • 塩こしょう
    ひとつまみ
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個
  • 揚げ油
    適量
  • 甘酢タレ
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ2
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • タルタルソース
  • ゆで卵
    1個
  • 玉ねぎ→ラッキョウ
    50g
  • マヨネーズ
    60g
  • レモン汁
    小さじ1
  • キャベツ (千切り)
    20g
  • サニーレタス
    2枚
  • ミニトマト
    4個
  • パセリ (乾燥)
    適量

手順

  • 1.
    タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  •     ↓
  • 玉ねぎをラッキョウに変更
  • 2.
    ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4.
    別のバットに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  • 5.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ、8分ほど揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
  • 6.
    甘酢ダレを作ります。耐熱ボウルに甘酢タレの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  • 7.
    熱いうちに5をくぐらせ、タレを馴染ませます。
  • 8.
    キャベツ、サニーレタス、ミニトマトをのせた器に盛り付け、2をかけ、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください

まとめ

上の写真はラッキョウタルタルソースです。
しかしフライは鮭でチキン南蛮じゃあり
ません。
番組ではチキン南蛮にラッキョウタルタ
ルなのでちょっと違いますが、
レシピ上の写真のフライはチキン南蛮で
タルタルは玉ねぎ使用のものなので
ご理解ください。
正直なところラッキョウタルタルは
食べた事ありません。
ピリ辛漬物のラッキョウは好き
なので玉ねぎとはまた違った良さ
があると思います。
番組で宮川さんとゲストのダブル高橋
さんがどんなリアクションするのか
楽しみですね。

出演者

【MC】宮川大輔さん

【ゲスト】

高橋メアリージュンさん