悶絶級の旨さ。大阪出身の店主が山梨とコラボたこ焼き。11/13土18:00〜テレ朝 | 芸能ニュースと趣味の時間

悶絶級の旨さ。大阪出身の店主が山梨とコラボたこ焼き。11/13土18:00〜テレ朝

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サムネイル1

人生の楽園

父ちゃんの甲州たこ焼き〜山梨・甲州市

山のそばで暮らしたいと大阪から山梨に移住し、本場大阪風のたこ焼き店を開いた川口誠さん(45歳)。

自家製マヨネーズと塩で味わう、ワインに合う“甲州たこ焼き”も開発!!

番組内容

山のそばで暮らしたいと大阪から山梨に移住し、本場大阪風のたこ焼き店を開いた川口誠さん(45歳)と、それを支える妻の邦代さん(44歳)の物語。

誠さんのたこ焼きは、最初は弱火で、だし多めの生地投入後は強火で焼き上げ、外はカリッと中はトロっと仕上げる。

そこに合わせるのはスパイシーながら甘みのある京都老舗のソース。

さらに大阪と山梨の懸け橋になりたいと、自家製マヨネーズとワイン塩で味わう“甲州たこ焼き”も開発!!

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皆さんこんにちは🌞

独断と偏見男です。

〜は人生の楽園ですね。

今回は父ちゃんの甲州たこ焼き〜山梨県

甲州市からです。

甲州たこ焼き 道

甲州たこ焼き 道/外観

オススメはたこせん!子どもが夢中のたこ焼き屋さん♪

近くにたこ焼き専門店ができました!!店内もオシャレな感じで、すごく美味しくて、子どもがいつも行こう行こうと寄りたがって困ります(笑)!

なんだか懐かしい感じがするたこせんがオススメですよ。ぜひ行ってみてくださいね♪(4歳・5歳男児/たこらー)

 たこらーさんのお子様を魅了するたこ焼き屋さん!!

しかも、大阪たこ焼きではなくて、甲州たこ焼きとはいかに…。

これは、おすすめのたこせんを食べねば~!

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どんな店?

塩山の恵林寺向かいにはためく「たこ焼き」の赤い旗!

駐車場はお店の向かい側に5台分あり。

早速中に入ると、アウトドア感満載の店内が広がり、これは子どももちょっとワクワクしちゃいそう。

テーブル同士の間隔もあいているから、ベビーカーでの入店もOK!

甲州たこ焼き 道/店内

入ってすぐメニューが。
あったあった、大阪たこ焼きに甲州たこ焼き。

大阪定番の駄菓子、たこせんも!!子どもはナント100円という安さが嬉しい。

「たこ焼きこうたら、コーヒー100円」とメニューも大阪弁!セルフやで~。

甲州たこ焼き 道/店内
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おすすめメニュー

たこせん
子ども100円/大人200円

まずは、子どもたちを虜にしているというたこせんを注文♪

甲州たこ焼き 道/たこせん

大きなえびせんの上にたっぷりソース、ふわとろのアツアツたこ焼きをのせてマヨネーズをかけたら、えびせんでぎゅうぅぅぅ…。

これはもう、子どもでなくても心奪われるぅぅぅ。

甲州たこ焼き 道/たこせん

パキッ!ふにゃっ、とろ~~。

な、な、な、なんて美味しいの!!

さすがは大阪のソウルフード!

大阪府民でなくとも、どこか懐かしさを感じる味わいに心をわしづかみ。

えびせんの香ばしいパリパリ感とたこ焼きのふわふわ感を同時に味わえちゃう、とっーーーーても贅沢な駄菓子、これを子どものモノだけにしておくなんてもったいない。

いいでしょう、いいでしょう、子どもの倍、200円払います!

甲州たこ焼き 道/たこせん

大阪たこ焼き
10個500円(目玉焼きトッピング+100円)

大阪出身の店主が自信を持ってお届けするのが、こちら。

何といっても生地がふわっふわのとろとろなのが、王道大阪たこ焼き。

出汁多めに配合し、外も中もふわっとやわらか~。

仕上げには甲州白ワインを使用するのが「道」オリジナル。

でもアルコール分は飛ばしてあるので、子どもでもご安心あれ。

甲州たこ焼き 道/大阪たこ焼き

トッピングには、ネギ&天かす増し増しや目玉焼きがあるとのことで、今回は目玉焼きをオン~!

出来上がったとたんに、美味しいオーラがダダ漏れだ。

甲州たこ焼き 道/大阪たこ焼き目玉焼きトッピング

使用しているのは、大自然の中をわんぱくに駆け回った鶏たちが産んだ、黒富士農場の新鮮卵!

プリッとした艶やかな黄身をぷちっと潰して、
ふわふわたこ焼きを沈めて
とろ~り…。

悶絶級の旨さに、子どももハフハフ夢中で食べる。

甲州たこ焼き 道/大阪たこ焼き

甲州たこ焼き 道/大阪たこ焼き

甲州たこ焼き 道/大阪たこ焼き

甲州たこ焼き
10個500円

せっかく山梨にいるのだから、大阪と山梨をコラボさせたい!!という店主の想いがこもった逸品がこれ。

たっぷり使った出汁、プリッとしたタコの旨味と、ワインの製造過程でできるぶどうの搾りかすをパウダーにしたワイン塩がポイント。

甲州たこ焼き 道/甲州たこ焼き

ふわふわ食感はそのままに、マスタードとニンニクが効いた特製マヨといただく。

たこ焼きの概念を超えて、ワインのおつまみになりそう。

甲州たこ焼き 道/甲州たこ焼き甲州たこ焼き 道/甲州たこ焼き

※価格はすべて税込

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甲州たこ焼き 道

2020年10月15日にオープンしたたこ焼き専門店。

定番の大阪たこ焼きはもちろん、甲州の白ワインやスパークリングワインに合うオリジナル甲州たこ焼きが味わえる。

大阪出身の店主が山梨とコラボした逸品を…と考えた逸品。

 

店舗情報

名称 甲州たこ焼き 道
フリガナ コウシュウタコヤキミチ
住所 〒4040053 山梨県甲州市塩山小屋敷2306-1

Google Map

TEL 055-334-8782※お問い合わせの際は Momful を見たとお伝えください
休み 月曜日
時間 9:30~17:30
支払い 現金のみ
駐車場 あり(5台)
喫煙 禁煙
メニュー ●たこ焼き各種10個…500円
・大阪たこ焼き
・甲州たこ焼き
・どっさりネギポン酢
・カキ醤油
※トッピングあり
(ネギ&天かす増し増し+50円、目玉焼き+100円)●たこせん子ども…100円/大人200円●ブラックコーヒー250円(たこ焼きを買うと100円)※すべて税込
トイレ あり(和式のみ)
URL https://takoyaki-michi.business.site/
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2021.02.10

甲州たこ焼き  道  開店までの道のり

たこ焼き店

サイトのヘッダー画像です ぶどうの産地として全国に知られる山梨県甲州市。
大阪から山梨県に移住し、たこ焼き店を始めた川口誠さん(45歳)と妻の邦代さん(44歳)が主人公です。
大阪風の“外はカリッ、中はトロリとしたたこ焼き”や、ワインの風味をプラスした「大阪と山梨を融合した味」を生み出し人気となっています。
大阪府阪南市出身の誠さんは、大学で幼児教育を学んでいた時に邦代さんと出会い卒業後は食品会社に就職します。
“30歳までにお店を開業したい!”という夢を持っていた誠さん、25歳の時に豆腐店で修業を開始。
その2年後に、大阪・枚方市で豆腐店を開業しました。
邦代さんと結婚後は、2人の娘を育てながら二人三脚で頑張り、地元でも評判の豆腐店に。
そんな誠さんの趣味は登山で、休日には家族を連れて楽しんでいました。
開業から15年の節目に、豆腐店を閉めていつでも登山が出来る土地へ移住したいと考えた誠さんは、「山梨に行こうと思う!」と邦代さんに宣言します。
以前から“いつかそんな暮らしができたら…”と夫婦で話していたものの、子育て真っ最中に言い出すとは思わず、最初は戸惑った邦代さん。
それでも「自然の中で子育てができるなら…」と賛成してくれました。
去年1月、空き家バンクで見つけた山梨市の住まいに一家4人で移住。
“大阪から来たから大阪らしいものをやりたい”と甲州市に空き物件を見つけ
去年10月に『甲州たこ焼き 道』をオープンしました。
誠さんが作る本場・大阪風のたこ焼きは鰹や昆布のダシを多く使い、中はトロトロの食感ながら、良く焼いた皮はカリッとした歯ごたえが特徴。
メニューは4種で
・京都の名店のソースや鰹節、マヨネーズが乗った定番「大阪たこ焼き
・たっぷりの刻みネギとポン酢で頂く「どっさりネギポン酢
・「カキ醤油」
・そして、店名にもなっている
甲州たこ焼き
は、誠さんが“白ワインに合うたこ焼きを作りたい”と試作を重ねて誕生しました。
ほのかにワインの香りがする地元産「ワインパミスのお塩」を振りかけ、新鮮卵とオリーブオイル、粒マスタードやワインビネガーで作る「自家製マヨネーズ」を添えた塩味のたこ焼きです。
新たに出会った多くの仲間に助けられながら「山梨でしかできないことに挑戦したい!」と頑張る誠さんと、夢を支える邦代さん。
そして山梨の地を気に入り元気に遊び回る小学生の娘たちとの、笑いの絶えない日々の暮らしぶりを紹介します。

投稿日: 2021/11/06

良かったらご覧下さい♪

🐙需要なさそうやけど試作してみましたシリーズ🐙

タコトッツォ🐙

今週末もよろしくです🙏

おかげさまでオープン1周年です😊
コロナやなんやで大変な世の中、営業日の変更などご迷惑をおかけしながらもおかげ様で一年経ちました😅
ありがとうございます✨

これからも山梨でしかできないコト、山梨で僕しかできないコト
をやっていきたいと思います❗️

いい天気🌞
運動会日和🏳️‍🌈
本日もよろしくお願いします🤗

今晩2回目のワクチン接種です。
副反応でもしかしたら明日はお休みかもしれません…

美味しいたこ焼き、今日のうちにどうぞ🐙

おはようございます✨
今週末もよろしくお願いします🙏

サルサソースのせ、あり〼

先日、ありがたいことに某番組の撮影にきていただきました😊

放送は11月と少し先なのでまた決まり次第お知らせいたします🙏

ではでは、生憎の天気ですが楽しい連休をお過ごしください✨✨

農家のお友だちからハラペーニョをいただいたので…

数量限定 道のたこ焼き自家製サルサソースがけ❣️

本日ご注文いただけます✨✨

結構辛めに仕上がってます😁

投稿日: 2021/08/28

テイクアウトのみで営業しております。

投稿日: 2021/08/23

9/12までテイクアウトのみの営業になります


クチコミ

8 か月前
11 か月前
9 か月前

まとめ

大阪たこ焼き🐙が旨いのは
タコ面と言う店がうちの近くに
あるので知ってます。
外はカリカリ気味で中はトロトロ
で旨いんですよね。
この”道”のたこ焼きは目玉焼きや
味付けにワイン塩にマスター
ド入の手作りマヨネーズというのは
未知の世界で興味しんしんです。

出演者 【楽園の案内人】

西田敏行
西田敏行
菊池桃子

菊池桃子