埼玉・熊谷市
～昭和が薫る　母めし食堂～

埼玉県熊谷市で、温かい母の味でお客さんをもてなしたいと

『母めし食堂　のうカフェ』

を開いた小林由紀子さん(49歳)と、支える夫の正行さん(52歳)が主人公です。

群馬県で生まれ育った由紀子さん。

幼いころには食物アレルギーがあったものの、母・悦子さんのおかげで、それほど悩まずに過ごすことができました。

そんな母を高校3年生の時に病で亡くし、このことがきっかけで理学療法士の道へ進むことにしました。

32歳の時に正行さんと結婚し埼玉県加須市で暮らします。

娘が生まれると改めて食生活の大切さを考え、「身体にいいものを食べさせたい」と気を使うように。

その頃、「母めし」と名付けられた一汁三菜の食事を出す古民家カフェに出会います。

一汁三菜は、主菜一品、野菜の料理二品が基本となったバランスの良い食事。

そんな理想のお店を見つけ何度も通った由紀子さんは、その思いと料理を受け継ぎたいと自分のお店の開店を決意。

夫の正行さんも賛成してくれました。

そして、熊谷市に理想の古民家を見つけると、43歳で病院を退職。

家族3人で古民家に移り住み、2017年2月、自宅で『母めし食堂　のうカフェ』をオープンしました。

『母めし食堂　のうカフェ』では、昭和を感じるバランスのとれた家庭料理が楽しめます。

自慢の母めし定食には、一汁三菜とおまけが一品ついてきます。

主菜はマダイのムニエルや、むさし麦豚の手ごねバーグなどから選べます。

料理に使われている野菜は、正行さんが勤めの合間に目の前の畑で育てたものです。

とりたての野菜はシャキシャキでおいしいとお客さんからも好評です。

懐かしい母の味、その温もりを伝えたいと、チャレンジを続ける由紀子さんと支える正行さん。

お2人の暮らしぶりと応援してくれる家族や地元の人たちとの交流を紹介します。

パープルキャット526（285）の口コミ

写真

2020/09 訪問

1回目

期間限定の新米おにぎり♪

スマートミールの認定を受けているこちらの母めし食堂のうカフェさん。

ヘルシーなランチが魅力です。

LINEの通知にてこの時期のみ限定の新米をおにぎりにしていただけると知り、仕事を調整して伺いました。

いつもの母めし定食の玄米ご飯を新米おにぎりに無料で変更できるというシステムです。

数種類の具材から、自家製昆布、梅かつおを選びメインはサンマのパン粉焼きをお願いしました。

先に運ばれてきた副菜はひじき煮、インゲンの胡麻和え、里芋煮です。

インゲンは旬のモロッコインゲンでしょうか。

良い食感です。

お味噌はセルフサービスですので早速いただきます。

こちらの自家製味噌汁は本当に美味しくいつもおかわりをいただいてしまいます。

新米にぎりが運ばれてきました。

丸く大きなおにぎりに昆布がはみ出すほどたくさん入っていました。

食べやすいよう透明のシートを出してくださりました。

手が汚れなくて有難いサービスです。

お米の美味しさをダイレクトに味わう事ができました。

メインのサンマのパン粉焼きも、カリっとフワっとちょうど良い塩加減でソースはつけずに素材の味を堪能しました。

あまりの美味しさに塩焼き以外のこういう料理も家庭で作りたくなりました。

食後にはオーガニック豆茶をいただき、大満足のランチでした。

身体の中からキレイになれる食生活…憧れです。

ごちそうさまでした。

Lunch3.9

￥1,000～￥1,999/1人

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母めし食堂 のうカフェ　店舗情報

住所　編集

埼玉県熊谷市下奈良391

予約・ お問い合わせ	048-577-4342
予約可否	予約可
交通手段	石原駅から4,023m
営業時間	営業時間 11:00～17:00 定休日 月曜日・日曜日・祝日 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が変更になることかまあります。 来店時は事前に店舗に確認してください。
予算 （口コミ集計）	Lunch￥1,000～￥1,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可 電子マネー不可

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2017年2月26日

メニュー

 

まとめ

一汁三菜は、主菜一品、野菜の料理二品が基本となったバランスの良い食事。

これだけ🍅野菜を使って作る料理で

野菜🥬を自家栽培してるって

採れたての野菜🥦はスーパーのと

違い歯応えがいいんですよね。

それに新米が加われば素材の

旨味がいっぱいでいいですね。