目次
昼めし旅〜あなたのご飯見せてください!〜
【千葉県市原市…新米農家さんの初収穫祭り!葉ダイコンと豚バラ炒め】
▼千葉県市原市…新米農家さんの葉ダイコンと豚バラ炒め
▼行列店の低糖質麺使用つけ麺
▼千葉県いすみ市…ヒラマサのなめろう&カルパッチョ
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独断と偏見男です。
6/29の11:40からは”昼めし旅”
ですね。
今回は出し物の中から
また性懲りもなく独断と偏見で
千葉県市原市…新米農家さんの葉ダイコンと豚バラ炒め
にスポットを当てて見たいと思います。
そんじゃ早速、市原市ってどんなとこ?
市原市(いちはらし)は、千葉県の中央部に位置する市。
市原ぞうの国
千葉こどもの国キッズダム
葉ダイコンと豚バラ炒め
みんながつくった数 46 件
材料(4人分)
- 大根の葉
- 300グラム
豚バラ肉
- 150グラム
- 白ごま
- 適量
ごま油
- 大さじ1杯
- 酒
- 大さじ1杯
- <<合わせ調味料>>
味噌
- 大さじ2杯
- 砂糖
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ1杯
- 酒
- 大さじ1杯
- 長澤家の万能つゆもしくはめんつゆ
- 大さじ1杯
作り方
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- 材料を用意します。
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- 大根の葉をよく水洗いし、3センチ位の長さにに切っておきます。お皿に広げてふわっとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱し、しんなりとさせます。
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- 熱したフライパンにごま油大さじ1杯を入れ、豚バラ肉を炒めます。
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- 色が変わったらお酒を大さじ1杯入れ更に炒めます。肉の臭みがとれます。
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- 下ごしらえした②の大根の葉を加えて炒めます。
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- 大根の葉があまりしんなりしていないようでしたら、弱火にして蓋をして炒めやすいようにします。
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- 合わせ調味料を加えて炒めます 。
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- 炒めながら少し煮詰めて合わせ調味料を絡ませ、火を止めます。
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- 白ゴマをふりかけて完成です。
冷めても美味しいので、お弁当にもいいかもしれませんね。
きっかけ
昔から長澤家の定番料理でした。
まとめ
普通は大根のはっぱは使わずに
捨ててしまってますが
栄養があって料理のし方によっては
旨く食べれるみたいですね。
うちでもやってみよ。
出演者
賀集利樹さん
加藤和樹さん