日本近海においては関東以北では冬の寒さが厳しいために繁殖できないというロウニンアジですが、小笠原諸島や鹿児島県・沖縄県ではかなり広く食用として親しまれています。

そんなロウニンアジの味はアジとはまた違った奥深い味わいだとして話題になっていますが、熱を通しても硬くなりづらい柔らかな食感の身が特徴となっています。

旬の時期のロウニンアジはほどよく脂がのっているとされており、やや粘性のある柔らかな甘みを楽しめる魚だと言えるでしょう。

特に刺身であればその風味を存分に楽しむことができると言えますが、既述の通り加熱しても身が硬くなりづらいという特徴があるため、刺身以外にも煮付けや塩焼き、味噌汁などの料理で楽しむことができるようです。

また、ロウニンアジは鱗が薄く処理がしやすい一方で、皮はやや厚めとなっているので食べる前に調理する際には注意が必要です。

そんなロウニンアジはある程度大きな個体の方が食味がよいとされている一方で、大きすぎる個体は食中毒の原因になりやすいという側面もあるので、そのようなデメリットも把握した上で食べるべきでしょう。

ロウニンアジはぜひ新鮮で最も美味しい状態で楽しみたいものですが、時期によっても風味が変わるものです。

ロウニンアジは日本では南西諸島などを中心に釣り上げられることが多い魚ですが、そんなロウニンアジは基本的に通年楽しめる魚だとされています。

しかし、特に秋以降には脂がのってより上質な状態の刺身を堪能できるようです。

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琵琶湖にハワイがやって来た❓

8/25木21:00〜日テレ

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ロウニンアジは最大で180cm位にも

なる大きな魚ですが大きすぎるのは

食中毒になる恐れがあるそうなので

程々のサイズなら結構旨いらしい

ですね。

どんな料理になるのか楽しみです。