作り方

1. 

   とうもろこしを電子レンジで2分ほど加熱して、芯から実を外します。

2. 

   たまねぎを薄くスライスします。

3. 

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

4. 

   鍋にバターを入れ、たまねぎを炒めます。

5. 

   たまねぎが透き通ってきたら、とうもろこしを入れて炒め、コンソメと水を加えて2～3分煮ます。

6. 

   粗熱が取れたらミキサーに入れて、滑らかになるまでミキシングします。

7. 

   手順6を鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰させないように火に掛けます。
   塩胡椒で味を調えて火からおろします。

8. 

   器に注いで、お好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。

9. 

   『旬のごはん』とうもろこし特集対象レシピに選定・掲載されました☆
   2020/6/19