市場の中にある「お食事処 いか太郎 」

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市場の食事処といえば安い、旨いが定番。

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しかも店の名前からして、白イカがお腹いっぱい食べられそうです。

フレンドリーな雰囲気で、地元の常連さんも多い

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カウンター席では常連さんたちが談笑していました。

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大将（右）の山田健二さんは「うちは美味しいものを安くがモットー。水やお茶をセルフサービスにして、少しでも手間を省いてお客さんに還元しとるんです」と、ざっくばらんに話してくれました。

注文したのは、この3品

⚪️いか丼（税込880円）

⚪️いか刺身（税込500円）

⚪️ゲソの天ぷら（税込600円）

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の3品を注文したら、テーブルの上はイカ三昧御膳のような豪華さに。

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満腹必至のボリュームですが、それでも合計価格は

1980円税込。安いっ！

刺身は白イカ料理のスタンダード

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まず、刺身からいただいてみます。

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一見、普通にイカを切っただけのようですが、実は切り方にこだわりがあるそうで「イカの筋は上の尖ったところから縦に走っているので、筋に沿って切るんです」と山田さん。

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そうすることで歯応えを残し、噛んだときの旨みも増すそうです。

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ちなみに、イカソーメンなどは食べやすいように横に切るそうです。

鳥取でイカの刺身はワサビじゃない！

さらに驚いたことに、刺身に添えられている薬味はショウガ。

鳥取では刺身の中でもイカだけはショウガで食べるそうで、理由は「よく分かりませんが、とにかく昔からみんなそうです」とのこと。

では、今回の白イカひと口め。うん、噂どおり甘い！程よい歯応えがあって、ねっとりした心地いい歯触り。

噛めば噛むほど旨みと甘みがでてきます。ショウガとの相性もバッチリ。刺身醤油は甘くてトロッとしています。

いか丼はみそ汁付きで、人気No.1メニュー

続いていか丼。温かいご飯の上に刺身と沖漬けがのっかっています。

沖漬けは釣りたての生きたイカでなければ作れない醤油漬けで、港町ならではの珍味。

ご飯によく合います。やはり刺身にはショウガが添えられていて、1杯で二つの味が愉しめるのもいいですね。

キュウリや海苔、錦糸玉子の傍役たちも沖漬けの甘辛さや刺身の旨みをしっかりバックアップしています。

ゲソの天ぷらはサクサクで磯の香り

次は天ぷらいきま～す。衣はサクッ、中は弾力のあるこれまたいい食感で、胴ほどではありませんが甘みもしっかり。

そして衣に混ぜた青さのりが磯の香りを漂わせて、次から次へと口に運びたくなる絶品でした。