出典：bibi_さんの投稿

出典Nasさんの投稿

山頂にある展望台には足元がすくむ”地獄のぞき”があります。こちらからは東京湾を一望でき、天気が良ければ富士山も望むことができます。

サザエ玉ねぎかき揚げ

さざえのかき揚げ

材料（4人分）

• 活きさざえ
• 玉ねぎ 大１個
• 長ねぎ ２～３本

• 卵 １個
• 天ぷら粉 適量

作り方

• （１）
• 取り出した身をスライスする。
• （２）
• 玉ねぎや長ねぎをスライスする。
• （３）
• 天ぷら粉を卵と水でとき①と②をまぜて油で揚げる。

温度を上げた場合、ちょっと余所見をしただけで素材を焦がしてしまうので気を付けなくてはなりません。かき揚げはお玉にタネを乗せて滑り込ませますが、最初に入れたものと最後に入れたものでは時間差がつきます。

そこで一度にたくさん揚げようとすると、この時間差をきちんと管理できず失敗が多くなります。ですから一度に油に入れるのは２～３個までにして回転良く作らなくてはなりません。

また欲張って大きめにすると短い時間なので中まで火が通りません。小振りにして回転良く揚げた方が美味しく仕上がりますよ。

美味しいものを食べようと思ったら手間を惜しんではいけませんね！

まとめ

野菜のかき揚げはたまに作って

食べますが、サザエが入ったかき揚げ