倉沢のアジの特徴

もともとアジは回遊魚。

しかし、この倉沢アジは、回遊せずに海底でのんびり過ごしている根付きアジと呼ばれる種類なんですね。

ちなみに、高級ブランドの関あじや関さばも同じ根付き魚。

海底には豊富な餌がある、そして回遊しない。

そんなぐーたら生活を送っている倉沢アジはぽっちゃり体型。

大きさは普通のアジの倍以上で、脂ののりが抜群。

しかも桜えびを主食にしていることから、旨味が段違いというわけです。桜えびを餌にするなんて、なんて贅沢なアジなんだ。

そんなの本当に由比ならではですし、まさにここにしかいないアジですよね。

いつ食べられる？

初夏から初秋が旬と言われています。

やはり漁獲量が少ないので、来店前に入荷しているかどうか問い合わせるのが賢明でしょう。

倉沢アジを味わえる店は？

倉沢アジを味わえるのは、主に静岡市清水区の飲食店。

そのうちの一部をご紹介します。特に本場である由比の「銀太」はぜひ訪れたいところ。

銀太

JR由比駅のほど近く、地元の有名店「銀太」は、倉沢アジを刺身と握りで楽しめる鮨処。地魚と地酒を存分に味わおう。

こちら名物「鯵にぎり（3,000円）」。倉沢アジを8貫楽しめる贅沢な逸品。

ぜひこちら食べてみてください。知っているアジとは全く違うことがわかると思います。

「ほかの魚も食べたい」という方には、「地魚にぎり（2,000円）」もおすすめ。倉沢アジと桜えびのほか、ふぐ・すずき・花鯛・太刀魚・鰆・石鯛の計8貫を楽しめます。

静岡県静岡市清水区由比今宿165

Hirozushi

清水で人気の海鮮居酒屋「Hirozushi」でも倉沢アジの刺身を食べることができますよ。ボリューム満点のメニューはどれも魅力的。/p>

▼「Hirozushi」に関する詳しい記事はこちら

【ヒロズシ（Hirozushi）】地元・清水で大人気の創作海鮮系居酒屋！ボリューム満点の料理に腰を抜かす！

 

由比駅/寿司　銀太　口コミ

絶対味覚の持ち主！（1991）の口コミ

認証済

Dinner3.0

￥3,000～￥3,999/1人

詳細

 

• 口コミ（1）
• 写真

2019/04 訪問

1回目

Dinner3.0

￥3,000～￥3,999/1人

由比の名物！倉沢の鰺

桜エビやこの界隈で昔から食べられるはだかイワシを食べて育つから美味しいと地元で有名な地鰺。

その地鰺が通年食べられると聞き立ち寄ってみました定置網であがるこのアジには時期はなく、年中脂がのっているそうです。

店内に入ってまず驚くのは、ネタケースに並んだこのアジの大きさ
丸々と太った見事なアジ
ビックリな大きさです。

メニューは地魚盛り2,000円

今日の地魚は真鯛、太刀魚、平目の昆布締め、鰆

下の段は石鯛、倉沢の鰺、クロダイ、スズキ

これで、2,000円は悪くない気がします。

美味しかったのは何といっても倉沢の鰺
身もしっかりとしていながら、脂があり美味しい。

アジを追加で頂きました。

その他、煮イカ・・・小さなじんどうイカを柔らかく煮込まれ
これまた、美味しい！

地方の町にある小さなお寿司屋さんですが、倉沢の鰺の品揃えには驚きます。

穫れたてを提供するのではなく、じっくりと寝かせてからでないと
身も固すぎて美味しく食べられないそうで
魚体が大きいのでアジではなくシマアジのような味わいでした。

〆て二人で6,000円
ご馳走様でした。

• 
• 
• 
• 

まとめ

由比ヶ浜と言えば”桜えび”

なんですけど、倉澤のアジって

地元では有名なんですね。

オラはスーパーで売ってる普通の

アジの開きで充分旨いと思って

るんだけど、もっと旨いってか？

食いてぇ〜なぁ〜。

だけどあんまり獲れないから

群馬のスーパーになんかある訳ない

静岡の由比ヶ浜は遠いからなかなか行け

ないしガックリだなぁ。

それと三崎のマグロのかぶと焼きは

団体15名以上で梅コースを頼むと

無料なんだとか…

生臭いって聞いたしマグロの切り落とし

た　頭　だから別に食べなくてもいい

や。

 

出演者