新潟で山菜探し！絶品天ぷら 5/13土18:30〜日テレ | 芸能ニュースと趣味の時間

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新潟で山菜探し！絶品天ぷら　5/13土18:30〜日テレ

2023/5/13 お笑い芸人

目次

満天☆青空レストラン

2023/5/13土18:30〜 19:00日テレ

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銀シャリと新潟で山菜探し！絶品天ぷら＆ホイル焼き

銀シャリと新潟で山菜探し！

絶品天ぷら

サムネイル10

＆ホイル焼き

サムネイル12

にパスタも。

出演者

サムネイル9

【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】銀シャリ

サムネイル13

.

新潟で山菜探して採って天ぷら、ホイル

.

焼き&パスタを番組では作って食べるよ

.

うですが、新潟で山菜の天ぷらが食べれ

.

る店を探してみました。

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天ぷら処こさか

天ぷら店

天ぷら処こさかの1枚目の画像

ディナー3,500円　ランチ1,000円

天ぷら処こさかの画像

天ぷら処こさかの画像

天ぷら処こさかの画像

天ぷら処こさかの画像

天ぷら処こさかの画像

店舗情報

- 営業時間
  
  月・火・木～日
  ランチ　11:30～14:00
  （L.O.13:30）
  
  月・火・木～日
  ディナー　17:30～22:00
  （L.O.21:30、ドリンクL.O.21:30）
- 定休日
  
  水曜日
- 座席数・
  席の種類
  
  総席数　12席
  貸切可能人数　14名～20名
  宴会最大人数　着席時18名
  
  座敷席あり掘りごたつ席ありカウンター席あり
- 席
  
  ※詳細はお問い合わせください
- 電子マネー
  - PayPay
- 禁煙・喫煙
  
  店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

アクセス

地図

地図アプリで見る

〒950-2102

新潟県新潟市西区五十嵐二の町8139-4
050-5486-7749

交通手段

ＪＲ越後線内野駅徒歩18分
ＪＲ越後線新潟大学前駅車10分

新潟市西区新潟大学北門より徒歩1分。
駐車場

有：専用無料
（店舗裏駐車場（店舗側）にも数台停められます。）

空席状況

席のみ予約の画像

席のみ予約

PayPayグルメ

『こさかに食べにいGOて！』ランチ限定予約はこちらです。の画像

『こさかに食べにいGOて！』ランチ限定予約はこちらです。

1,750円

PayPayグルメ

メニュー

定食の画像

定食

850円

★ 4.5 (1件)

天丼の画像

天丼

〜999円

★ 4.75 (2件)

.

クチコミ

4.17　29件の評価平均

評価　5

兀さん

出来立ての天ぷらが食べれます。サクサクとした食感やアツアツで美味しいです。コストパフォーマンスが良いです。

天ぷら処こさかの画像

2023/2/4

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評価　3

akibamamoruさん

PayPayグルメで予約

米寿の母の誕生日に妻と3人でカウンター席を予約。あっさり熱々サクサクの天ぷらは最高でした♪ どれも具材の旨みが凝縮されており地酒がすすんでしまいました。天ぷら通の母も大満足でした。また伺います！ご馳走様でした。

天ぷら処こさかの5枚目の画像

2022/12/19

.

評価　5

kya********さん

店舗は小さめです。店内は6人掛けの小上がり席が2机くらい、あとはカウンターです。カウンターだと目の前で揚げたてを提供してもらえます。店内はこざっぱり？してるけど綺麗で静かで、でも居心地が良いです。天ぷらも美味しくて、とても気に入っています。

天ぷら処こさかの6枚目の画像

2022/11/26

新潟で採れる山菜と料理法

タラの芽

料理法：4～5月に新芽を採取して天ぷらやひたし、和えもの、炒めものにしますが、大きくなっても次々に新葉が展開するので、その新葉を採取して、天ぷらや炒めものにするようです。

こごみ

正式名称：クサソテツ　イワデンダ科（メシダ科）（別名　こごめ）

こごみ（クサソテツ）

料理法：4～6月、緑の葉の先端が巻いている時期に若芽を採取して、おひたしや和えもの、炒めもの、細かく刻んでパスタなどのトッピングにするんだそうです。

木の芽（ミツバアケビ）

料理法：若芽は新芽の巣ごもりや卵とじ、果実は皮の肉詰めや皮のひき肉炒めなどです。

コシアブラ

正式名称：コシアブラ　ウコギ科

料理法：収穫は4～6月の若芽の頃で、天ぷらや和えもの、ひたしなどにします。

ゼンマイ

正式名称：ゼンマイ　ゼンマイ科（別名　ぜんめ）

ゼンマイ

山地や山すその林床や沢沿い、崖などに自生する夏緑性の多年生シダ。春に出る根出葉は栄養葉と胞子葉の2種類あり、展開前の栄養葉は円形で厚みは薄く、胞子葉は球状となっています。山の方たちは、栄養葉を「女ぜんまい」、胞子葉を「男ぜんまい」と呼び、女ぜんまいだけを収穫します。胞子葉の葉柄は硬いと言われているだけでなく、胞子葉を残すことで増殖を図るという理由もあるようです。

まとめ

天ぷら処こさかの画像

山菜の天ぷらと言えばなんと言っても

タラの芽の天ぷらがダントツだと思い

ます。

関東に比べてタラの芽が採れる時期が

1ヶ月程遅いので関東の天然物を食べ

そびれた人は今の時期新潟で食べれ

ますね。

天然物のタラの芽の天ぷら最高！

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