目次
満天☆青空レストラン
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SnowManが宮城気仙沼で旬のメカブを収穫!絶品だし巻卵
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スノーマンも唸るおいしさ!!
色鮮やか
メカブ丼に海鮮ピザ🍕
メカブとホタテの炒め物
メカブ入り出し巻き卵!
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出汁巻き卵にめかぶを入れたら
どう変わるのか?
レシピで見てみましょう。
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めかぶの卵焼き

めかぶのサクサクとした食感も絶品です。
コツ・ポイント
⚪️メカブの塩分を考慮し味付けは最小限に
⚪️生玉子は混ぜすぎない
⚪️お箸で切るように食べるのがコツ
材料
- 旬のめかぶ(湯通ししたもの)
- 生卵
- 2〜3個
- 薄口醤油
- ごく少量
- かつおダシ
- ごく少量
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- メカブの下処理方法
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めかぶは生の状態で食べやすい大きさに包丁でカットします。 - .
- その後湯通しし、ザルで水気を適度に切っておきます。
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- 湯通ししたメカブを長期保存する場合は密封パックに入れ冷凍庫で約30日間保管できます。
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作り方
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生卵をかき混ぜ、お醤油とカツオダシをほんの少し混ぜます(メカブの塩分を考慮し味付けは最小限に)生玉子は混ぜすぎないのがコツです。
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フライパンを良く熱します。中火にし、卵を入れます。その上に「湯通ししたメカブ」をのせ、玉子で包むように巻いていきましょう。
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「出し巻卵」が得意な方なら、ぜひ3〜4層でめかぶを玉子で包むのがオススメです。
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あとは器に盛りつけるだけ。包丁では中身が出てしまいナカナカ上手に切れませんので、器に盛りつけ「お箸で切るように食べる」のがオススメです。
めかぶとわかめの違いは何?
めかぶはわかめの根元部分のことです
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「めかぶ」って何?

めかぶとは「ワカメの根本部分」のことをいいます。
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つまり、ワカメとめかぶは同じ食材。
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上のひらひらとした部分がワカメ、根本部分がメカブとなります。
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実は「生のめかぶ」は濃い茶色をしています。
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一般的にスーパーに並んでいるのは、緑色をした「味付けめかぶ」で、湯通しし食べやすいよう加工しています。
栄養成分の面からみると、水溶性の食物繊維はめかぶのほうが多く含まれているそうですよ。
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内容量 | 50g×3袋、専用醤油×1個 |
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賞味期限 | 冷凍保管製造日より90日 |
発送方法 | 冷凍便 |
発送日 | 最短4営業日後発送 |
品番 | EC237 |
3食分と斉吉海鮮丼のたれがセットです。
冷凍庫で保管してください。凍ったまま湯煎で温めて(茹でて)温かいうちに食べてください。
凍ったまま袋ごとお湯に入れて湯煎で温めて(茹でる)下さい。
めかぶのネバネバ(フコイダン)は茹でた時にお湯に落ちないで袋にとどまりますから、ネバネバを丸ごと食べる方法です。
2分くらいで鮮やかな緑色に変わります。
すぐに温かいうちに、温かいご飯にかけて食べてください。
地元ではめかぶの旬のこの時期温かい茹でたてを食べています。
たれを好みの量かけます。
温めた豆腐にかけて食べるのもおすすめです。
この時期ならではの香りと食感です。
品番 | EC237 |
内容量 | 50g×3袋、専用醤油×1個 |
原材料 | めかぶ(三陸産)、醤油、(一部に小麦・大豆を含む) |
賞味期限 | 冷凍保管製造日より90日 |
保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
栄養成分表示(1袋(50g)当たり)<推定値> | |
エネルギー | 6kcal |
たんぱく質 | 0.5g |
脂質 | 0.3g |
炭水化物 | 1.7g |
食塩相当量 | 0.2g |
まとめ
出汁巻き卵にめかぶって旨そう
ですね。
それにめかぶは健康食品なんですね。
食後の血糖値の上昇を防いだり
免疫力を高める働きがあるんだとか…
タレかけて食べたら旨いから食べてた
んですけど知らずに食べてました。
【MC】宮川大輔
【ゲスト】Snow Man(宮館涼太&向井康二)