秘密のケンミンSHOW極

2023/3/2木21:00〜 21:54日テレ

スポンサーリンク

.

岡山謎の絶品そずり鍋＆鹿児島ごわすの聖地を探

岡山そずり鍋には骨についた肉をけずったそずり肉がたっぷり！

うま味＆食感がバツグン

▽鹿児島弁「ごわす」を駆使するケンミンはいるのか！？

▽青森激ウマすじこ納豆が登場

そずり鍋🫕が発祥の岡山県津山市

ってどこ？

関西の人ならともかく関東の人で岡山県津山市はここだ！と一発で言える人ってあんまりいないと思います。私もぼんやり😶‍🌫️　とくらいしか分かり

ません。

だから調べました。

岡山県津山市ってどこ？？

津山市（つやまし）は、中国地方の東部、岡山県の北部に位置する市。

岡山県では第三規模の都市です。

1929年（昭和4年）市制施行。

つやまし

津山市

鶴山公園・津山城の備中櫓と桜

地方

中国地方、山陽地方
中国・四国地方

都道府県

岡山県

面積

506.33km²

総人口

97,459人
（推計人口、2023年2月1日）

人口密度

192人/km²

隣接自治体

真庭市、苫田郡鏡野町、勝田郡勝央市町、奈義町、久米郡美咲町
鳥取県：鳥取市、八頭郡智頭町

所在地

上の地図の赤い部分が津山市です。

■ ― 政令指定都市 / ■ ― 市 / ■ ― 町・村

骨から削ぎ落とした肉🍖を使う

そずり鍋とは？

そずりなべ

肉食文化のまち津山の郷土料理

そずり肉とは骨の周りの肉のこと。

マグロの中落ちのように骨からそぎ落として（津山方言でそずって）使うことからこの名がついたそうです。

そずり鍋は現在、様々な部位を削ぎ切りした肉を混ぜて使っているんだとか。

醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出していて、異なる肉の食感が楽しめるようです。

野菜やキノコなど山の幸もふんだんに使われ、後口はさっぱりしたヘルシー鍋🫕

だと言う事です。

それでは　”そずり鍋”を実際に

食べた人はどう思ったのか

見てみましょう。

1回目

コスパ抜群の最高に満足できるお店でした。

.
価格の高いお店なら、いくらでも美味しいお店はありますが、安い食材を品よく、優しい味付けで、とても楽しめるように仕上げています。

.
料理長の考え方にとても共感出来ました。

.
料理が本当に好きなんだなという感じが、食べてて嬉しくなりました。

.
お酒も美味しいものばかりでした。

店舗情報

住所

岡山県津山市山北405-2

予約・お問い合わせ	0868-35-3555
予約可否	予約可コース予約は当日まで可能です。 ※2名様以上 11:00～のお電話お待ちしております。
交通手段	津山駅から車で10分。津山駅から2289m
営業時間	営業時間【昼】※お昼は要予約 11:30～14:00(L.O.13:30) 【夜】 17:30～21:30(L.O.21:00) ※日曜は団体予約のみ営業定休日不定休（お問合せください）
予算	Dinner￥5,000～￥5,999 Lunch￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	Dinner￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る

席数	45席（カウンター5席、テーブル2卓×4名、座敷2卓×4名、個室1卓4名と1卓6名がひと部屋ずつ(ひと部屋にもできます)）
個室	有 4人可、6人可、8人可、10～20人可（接客・接待、慶事、法要等　人数に合わせ落ち着いた和室にてテーブルで寛いで頂けます。）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有（10台）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる


サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://oryouri-waraukado.com/
公式アカウント	facebook insgtagram
オープン日	2013年
	目で見て、食べて楽しむ、地元「岡山県津山市」を感じられる店です。お料理わらうかど。では、地元岡山県の食材はもちろん、食器や装飾品も県内で活動されている作家物を積極的に取り入れているそうです。全国包丁人大会で女性初、最年少で金賞受賞(審査委員長に道場六三郎氏)の料理人が作っています。まとめマグロの中落ちのように骨🦴　についた肉を削ぎ落とすのを岡山ではそずると言うんですね？ただそずり鍋🫕　と言われてもどんなんか全然わかりませんでしたが、マグロの赤みより中落ちの方が旨いので牛肉🥩でも同じ事が言えるんじゃないかと思います。出演者【司会】久本雅美田中裕二（爆笑問題）【ゲスト】バービー（フォーリンラブ）［北海道］じろう（シソンヌ）［青森］ミッツ・マングローブ［神奈川］鈴木紗理奈［大阪］西川きよし［大阪］ウエストランド［岡山］上國料萌衣（アンジュルム）［熊本］榎木孝明［鹿児島］