目次
秘密のケンミンSHOW極
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岡山謎の絶品そずり鍋&鹿児島ごわすの聖地を探
岡山そずり鍋には骨についた肉をけずったそずり肉がたっぷり!
うま味&食感がバツグン
▽鹿児島弁「ごわす」を駆使するケンミンはいるのか!?
▽青森激ウマすじこ納豆が登場
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ってどこ?
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ません。
岡山県津山市ってどこ??
津山市(つやまし)は、中国地方の東部、岡山県の北部に位置する市。
岡山県では第三規模の都市です。
1929年(昭和4年)市制施行。
つやまし ![]() 津山市 |
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![]() 鶴山公園・津山城の備中櫓と桜
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地方 | 中国地方、山陽地方 中国・四国地方 |
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都道府県 | 岡山県 | ||||
面積 | 506.33km2 | ||||
総人口 | 97,459人 (推計人口、2023年2月1日) |
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人口密度 | 192人/km2 | ||||
隣接自治体 | 真庭市、苫田郡鏡野町、勝田郡勝央市町、奈義町、久米郡美咲町 鳥取県:鳥取市、八頭郡智頭町 |
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所在地 |
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上の地図の赤い部分が津山市です。 ■ ― 政令指定都市 / ■ ― 市 / ■ ― 町・村
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骨から削ぎ落とした肉🍖を使う
そずり鍋とは?
そずりなべ
そずり肉とは骨の周りの肉のこと。
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マグロの中落ちのように骨からそぎ落として(津山方言でそずって)使うことからこの名がついたそうです。
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そずり鍋は現在、様々な部位を削ぎ切りした肉を混ぜて使っているんだとか。
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醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出していて、異なる肉の食感が楽しめるようです。
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野菜やキノコなど山の幸もふんだんに使われ、後口はさっぱりしたヘルシー鍋🫕
だと言う事です。
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それでは ”そずり鍋”を実際に
食べた人はどう思ったのか
見てみましょう。
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お料理 わらうかど。 クチコミ
津山駅/日本料理、ふぐ
shintaro76(5)の口コミ
4.6
2020/11 訪問
1回目
コスパ抜群の最高に満足できるお店でした。

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価格の高いお店なら、いくらでも美味しいお店はありますが、安い食材を品よく、優しい味付けで、とても楽しめるように仕上げています。
価格の高いお店なら、いくらでも美味しいお店はありますが、安い食材を品よく、優しい味付けで、とても楽しめるように仕上げています。
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料理長の考え方にとても共感出来ました。
料理長の考え方にとても共感出来ました。

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料理が本当に好きなんだなという感じが、食べてて嬉しくなりました。
料理が本当に好きなんだなという感じが、食べてて嬉しくなりました。
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お酒も美味しいものばかりでした。
お酒も美味しいものばかりでした。





