くるみ栽培の好適地

くるみの木が最もよく育つ条件がいくつかあります。

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１．水はけが良い土壌
２．年間の降水量が少ない
３．日照時間が長い
４．昼と夜の寒暖差が大きい
５．寒気要求度1500時間

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長野県 東御市（とうみし）は南向き斜面にあることで水はけがよく、日照時間も長いです。

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内陸型気候で昼と夜の寒暖差が大きく、また日本有数の少雨地帯です。

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上記の条件をすべて満たしており、この風土のおかげで品質の良いくるみが栽培できます。

環境にやさしい農業。安心・安全なくるみ生産！

アルファームでは「エコファーマー」を取得し、環境にやさしい農業と消費者の求める安心・安全な農産物供給に努めているそうです。

以下のような生産方式を導入

・化学肥料を使用せず、有機肥料で土づくりを行っています。

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・除草剤を使用していません。

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・慣行農法と比べて農薬を50％減で栽培しています。

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・収穫後のくるみは防腐剤や添加物などを使用せず消費者の元へ…

自社 一貫生産体制

冬の剪定作業から1年のローテーションが始まり夏場の水分管理、秋の収穫から出荷作業までを一貫して行っています。

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剪定：1本1本日当たり・養分の効率性を考えて剪定しています。

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肥料：化学肥料は使用しません。

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管理：夏場の土壌水分管理、定期的な草刈りで害虫予防をしています。

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消毒：農薬の使用を5割減にして管理しています。

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収穫：枝を傷めないよう、独自の方法で収穫しています。

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洗浄：殻の周りの外果皮をきれいに落とします。

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乾燥：天日干しによる『自然乾燥』をしています。

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選別：弊社独自の規格基準で大きさを揃えます。また未熟果と呼ばれる中身がないものを取り除きます。

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出荷：出荷前に再度くるみ１つ１つの品質チェックを行います。

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そして緩衝材で包み梱包しています。