葉山唯一の女性漁師がとる伊勢海老 10月22日9時30分からテレ朝

食彩の王国

2022/10/22土9時30分からテレ朝

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第952回『伊勢エビ』

10月22日放送予定動画

「葉山の宝伊勢エビ」

相模湾に面した“湘南のリゾート”神奈川県葉山町は伊勢エビの名産地です。

老舗の和食店「日影茶屋」では古くから地元でとれる伊勢エビを使った料理を提供してきました。

若い人にも伊勢エビを食べてもらおうと料理長が考案した新作メニューとは？

さらに逗子市の中華料理店「せろりや」では伊勢エビを丸ごといただける贅沢な一皿を披露していただきました。

伊勢エビを使った様々な料理をどうぞ。

「葉山イタリアンの匠思い出の伊勢エビ」

葉山町にあるイタリアンの名店「イル・リフージョ・ハヤマ」の渡辺明シェフは若き日に伊勢エビの名産地イタリア・サルデーニャ島で修業しました。

そこで学んだ本場ならではの料理の数々を作っていただきました。

使うのは不思議な形をしたパスタ「フィリンデウ」。

作り手が少なく入手が難しいため“幻のパスタ”とも呼ばれます。

サルデーニャ島伝統のパスタと伊勢エビの旨みを存分に生かした一皿は必見です！

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「葉山唯一の女性漁師奮闘記」

漁師の数が減少している葉山町。

そんな中で奮闘しているのが長久保晶さんです。

葉山で生まれ育った長久保さんは7年前、葉山唯一の女性漁師として独立。

自ら中心となって直売所をオープンするなど「葉山産」の海産物の魅力をアピールしています。

「出汁がよく出るので伊勢エビを丸ごと味わってほしい」という長久保さん。

伊勢エビから取った出汁を使って作る手軽な料理とは？

それでは長久保さんが中心となって

オープンした直売所とはどんなとこ

なのか見てみましょう。

2020/08 訪問

1回目

地元の海産物

海岸通りに何軒かあった魚屋も無くなってしまった事が特に残念でした。
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そんな中　オープンしたのがこちら葉山町漁港が運営する海産物直売所。

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マスコミでも時折取り上げられる葉山漁港始まって以来、初の女性漁師の畠山晶さんが
責任者として任されています。

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場所は葉山マリーナとパティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ葉山本店の間
釣り船屋が入る長屋の一角。

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営業は週末の土日のみ。

第2土曜は真名瀬漁港の朝市に出店の為休業。

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オープン時間は9時～15時との情報を得て娘と２人出かけてみました。

店内は２人も入るといっぱい。

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魚介類が生きたままの状態でグラム売りされているのがメインですが
この日はあまり種類は多くありませんでした（水揚げされた量によって変わるよう）

頂くと事にしたのはとこぶし（煮付けた量で１０００円）

鰺の干物

と葉山産のひじき。

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当日、とこぶしは甘辛く煮付け干物は焼いて食卓へ。

葉山産のひじきは後日お揚げとにんじんと一緒に炊きました。

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ひじきは黒いイメージでしたが水で戻した際、ちょっと紫がかっていて肉厚。

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ふっくらと炊き上がり、よく定食などで外で頂く物とは違い「美味しいね」と家族に好評でした♪

オープン直後に伺った方が、鮮魚などもっと選択肢がありそう。

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天候も考慮してまた伺おうと思います。

ごちそうさまでした～！

釣り船屋が入る長屋の一角

グラム売りの鮮魚鮮魚

ひじきはお揚げとにんじんと一緒に炊きました。

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クチコミ三浦半島が大好きだ！さん

葉山町漁協『海産物直売所』に寄ってきました！

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土日限定で15時まで開店している鮮魚直売所です🐟

女性漁師さんが、目が綺麗で新鮮な大カマスを選んでくれました^_^

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葉山産の新鮮なサザエもありました！
この時期は魚が少ないそうですが、葉山に立ち寄った際は是非❗️

#葉山海産物直売所 #葉山鮮魚店

葉山は海と山に囲まれた元々は漁師町。

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御用邸や芸能人の別荘が多く、ちょっと洒落たイメージがありますが
昔は町にスーパーはなく、お肉屋さん　お魚屋さん　八百屋さんと回り買い物をするのが日常。

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スーパーを利用したい時はバスでお隣の逗子まで出ていました。

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時が流れ、今ではスズキヤ葉山店　相鉄ローゼン　京急　Union　４つのスーパーが出来ましたが
それに伴い小売店は姿を消して行き残りわずか。。

その中でも海岸通りに何軒かあった魚屋さんが１軒も無くなってしまった事が特に残念でした。

葉山町漁協海産物直売所　店舗情報

住所

神奈川県三浦郡葉山町堀内50-20

予約・お問い合わせ	046-875-9509
予約可否	予約可 070-5071-7089（土日） 046-875-9509（平日）
交通手段	逗子・葉山駅から1551m
営業時間	営業時間 8:00～15:00 日曜営業定休日月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	Lunch￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る