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目次
「うまみたっぷり!さわやかな香り 赤身牛肉〜北海道・八雲町〜」
八雲町の牛の赤身肉は、とってもジューシーでやわらか。
おいしい牛肉の常識が変わるかも!?
本放送 10月3日(月) 午後0時20分~ <総合テレビ>
再放送 10月8日(土) 午前5時15分~ <総合テレビ>
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日本各地の食の魅力を再発見し、生活を豊かにするお得情報も満載な番組
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「うまいッ!」
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道南の八雲町が舞台です!
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八雲町では北里大学が、東京ドーム50個分以上という広大な牧場を使って、牛の飼育法を研究しているそうです。
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広々とした牧場で300頭の牛が放牧され、元気いっぱいに育っています。


赤身肉は固そう、という固定概念を覆す、ジューシーでやわらかな肉を作る秘密は、牛たちに放牧でたっぷり運動してもらうことなんだとか。
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運動によって、筋繊維の中に「脂肪滴」という脂肪の粒が蓄えられるというのです。
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さらにエサの牧草もすべて有機栽培しているそうです。
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ジューシーな赤身肉を生かした料理も紹介します。

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YAKINIKU BISTRO 石鎚 クチコミ
西線9条旭山公園通駅/焼肉、ステーキ、カレーライス
あかさ(439)の口コミ
2020/06 訪問
1回目
- 料理・味3.8
- サービス3.8
- 雰囲気3.8
- CP3.8
- 酒・ドリンク3.8
ぜーんぶ付いていた!!お得なサガリステーキランチ♪
ランチ利用。
焼肉屋さんですが、
無縁ロースターを使う焼肉メニューの提供は
昼はないそうです。。。

更には、奥の半個室に通して頂きました♪
わーい♪
ランチは
牛たんカレーが500円。
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ハンバーグプレートランチ、
牛たんシチューランチ、
牛さがりステーキ赤ワインソースが1500円。
ハンバーグプレートランチ、
牛たんシチューランチ、
牛さがりステーキ赤ワインソースが1500円。
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2300円のもありました。牛さがりの量を聞いたら、
110gと教えてくれました。
2300円のもありました。牛さがりの量を聞いたら、
110gと教えてくれました。
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少ないかなあと思いつつ、
他のメニューの事など、細かく聞いた結果、
牛さがりステーキ赤ワインソースに。
少ないかなあと思いつつ、
他のメニューの事など、細かく聞いた結果、
牛さがりステーキ赤ワインソースに。

正直、お高めと思っていましたが、
なんと!!!
スープ、サラダ、アミューズ、ドリンク、デザートも付くそうです。
更には、ライスもおかわり自由だそうで、
知らなかった。。。
飲み物はアイスコーヒーに。

スープは、コンソメ。
黒いですが、重くはなく
グイグイ飲めちゃう本格派。
黒いですが、重くはなく
グイグイ飲めちゃう本格派。

飲みやすいです。
みじん切りの玉葱がたっぷり。
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アミューズは、
生ハム、チーズ、鶏の冷製ハム?
サラダも一緒のプレートです。
アミューズは、
生ハム、チーズ、鶏の冷製ハム?
サラダも一緒のプレートです。

ステーキは、レア寄りミディアムの焼き加減絶妙♡
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お皿に盛られ、1階から運ばれて来るので、
熱々感はなかったけれど、美味しい♡
ソースは、大人のテイストで甘すぎず美味しい♡
熱々感はなかったけれど、美味しい♡
ソースは、大人のテイストで甘すぎず美味しい♡

レッドペッパーも効いています。
添えられた、じゃがいも、かぼちゃは甘く、
ブロッコリーは、しゃきしゃきで
鮮度が良いです。
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お肉の量も、少なくなかったです!!
お肉の量も、少なくなかったです!!
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デザートは、
クレームブリュレとガトーショコラの盛り合わせ。
デザートは、
クレームブリュレとガトーショコラの盛り合わせ。
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1階の女性スタッフさんも、
2階の男性スタッフさんも、
笑顔で対応してくださり、好印象。
2階の男性スタッフさんも、
笑顔で対応してくださり、好印象。
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全て付いてると思えば、むしろ、とってもお得なのでは??
全て付いてると思えば、むしろ、とってもお得なのでは??
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以前、ここは、シャモニーさんというケーキ屋さんでした。
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名物だった西線ロールのレシピを受け継ぎ、
今風にアレンジして、販売されているそうですが、
今、材料が入らずお休み中との事。
再販が楽しみですね~♪
名物だった西線ロールのレシピを受け継ぎ、
今風にアレンジして、販売されているそうですが、
今、材料が入らずお休み中との事。
再販が楽しみですね~♪
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6月は、仙台牛フェア開催中!!
仙台牛が、半額だそうです!!
気になる方は、ディナー利用もオススメです♪
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サガリステーキ、美味しかったです♪
ご馳走様でした♡
2人がこの口コミを見て「保存」しています。
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YAKINIKU BISTRO 石鎚 店舗情報
1階はカウンターだけなのかな?
テーブル席を希望すると、
2階へ案内されました。