清流の女王ヤマメの料理とは？山梨 9／10土９時30からテレ朝

食彩の王国

第946回『ヤマメ』

9月10日放送予定動画

「渓流の女王ヤマメ」

上品な甘みと香りを持ち、美しい姿から“渓流の女王”と呼ばれる「ヤマメ」。

その名産地として名高いのが多摩川の源流に位置する山梨県・小菅村です。

小菅村とは？

東京から約2時間、源流の郷　山梨県小菅村

小菅村は、東京湾に注ぐ「多摩川」の源流部で、山梨県の東側に位置しています。

東京都奥多摩町に隣接し、東京都心から車で2時間ちょっとです。

標高はだいたい東京スカイツリーと同じくらいの山あいの村です。

村の約95％が森林に囲まれ、豊かな自然環境の中で水が育まれています。

森林の約3割が東京都の管理する水源かん養林となっており、大切な水を守るための森づくりの活動も行われています。

東京から約2時間という場所でありながら、都会の喧騒から離れ、豊かな自然やアクティビティ、グルメなどを楽しむスポットもあります。

ドライブやツーリングにぴったり！　道の駅や”美肌の湯

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奥多摩町や山梨県大月市、上野原市を経由して、都心から約2時間。

道の駅こすげは24時間駐車ができる小菅村の観光拠点です。

村の特産品を楽しめる物産館

本格窯焼きピザを楽しめる源流レストラン

”美肌の湯”とも言われる小菅の湯、

森の中でアスレチックを楽しむフォレストアドベンチャー・こすげ

などかあります。

バスも運行しているので、車やバイクがない方にもおすすめです！

観光施設に立ち寄る

自然の中で思いっきり遊べる自然を生かしたアクティビティがあります。

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山に囲まれた小菅村では、様々なトレッキングコースや森の中でアスレチックを楽しむフォレストアドベンチャー・こすげといった自然の中でのアクティビティが楽しめます！

村内には二つの管理釣り場もあり、初心者からエキスパートまで幅広く楽しむことができます。

渓流でも釣りを楽しむことができます。

小菅村で遊ぶ

多摩川源流の清流と自然が育んだ、山の幸に舌鼓！

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多摩川源流の豊かな自然環境に育まれた山の幸を楽しむことができます。

清流で育ったヤマメやわさび、掛け軸畑と呼ばれる急斜面で育てられるこんにゃくは小菅村の特産です。

また、村内で捕獲から解体・加工される鹿肉といったジビエもあるんです。

村内の食事処や道の駅こすげ物産館で小菅村の味をたのしめます。

グルメを楽しむ

小菅村ならではの宿は？

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古民家ホテル「NIPPONIA 小菅源流の村」の他にも一棟貸しホテル「タイニーハウス・こすげ」もあります。

それに..小菅村には

アットホームな旅館や民宿

特別な日に泊まりたいホテル

大自然を満喫できるキャンプ場

がありますよ。

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好みの滞在プランに合わせた宿泊場所が選べるようです。

小菅村に泊まる

自然の中で癒される

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小菅村の魅力は自然との距離が近いところ。

例えば、滝壺まで近づくことができる滝では、その大きさと迫力を間近で体感することができます。

都会の喧騒から離れ、自然の中でのんびり癒されますよね、これなら。

小菅村で癒されふ

小菅村紹介動画

地元の釣り施設では、つかみ取りしたヤマメをその場で塩焼きが人気のようです。

また地元産の味噌を使ったスープにヤマメを丸ごと1匹合わせた贅沢なラーメンを味わえる店も。

村唯一のイタリアンレストランでは自家製の「ヤマメのアンチョビ」を使用した料理が評判のようです。

小菅村のヤマメグルメ、試してみても

いいかもしれませんね。

「村全体で客をもてなし古民家ホテルのヤマメ料理」

いま小菅村で注目を集めているホテル「NIPPONIA小菅源流の村」は築150年の古民家を改修し3年前にオープンした宿です。

村人スタッフによる畑での収穫体験を提供するなど、村全体が一丸となって客をもてなすサービスが特長です。

中でも人気は小菅村の食材を使った創作和食料理なんだそうです。

ヘッドシェフの鈴木啓泰さんは小菅村に魅了され都内から移住してきた気鋭の料理人なんだとか。

村の自慢“ヤマメ”と地元産の野菜を使って生み出す料理の数々は必見のようです。

NIPPONIA 小菅源流の村クチコミ

4.17 評価14件の平均’

概要

2019年8月17日グランドオープン都心から約2時間　多摩川源流を守る、700人の村。

築150年の養蚕農家の邸宅が当時の趣をそのままにしながらのリホォームのようです。

住所　　山梨県北都留郡小菅村3155-1

地図・アクセス

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住所

〒409-0211 山梨県北都留郡小菅村3155-1

TEL：0428-87-9210

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NIPPONIA 小菅源流の村クチコミ

NIPPONIA 小菅源流の村の画像

4.17 14件の総合評価

客室・アメニティ	3.93
施設・設備	4.21
接客・サービス	4.00

評価　　5.00

古民家を守りたいという村民の方々の思いから生まれたホテルだということを知り、ぜひ訪ねたいと思っていました。

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大月から送迎をしてくださった方が、ホテルに置いてあった冊子に載っていた小菅村の元教育長さんだったようで、楽しく案内してくださりました。

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ホテルは新旧のものが調和した空間で、テレビはありませんでしたが、そのおかげで窓から見える景色をゆっくり眺めたり、久しぶりに同行した母ともゆっくり話ができました。

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地元の食材を生かした体に優しく見た目もお味も格別のお食事や過剰でない心地よい接客は日常の喧騒を忘れることができました。

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ステキな時間をありがとうございました！

2021/11/9

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評価　　5.00

公共交通機関でのアクセスだったため現地で不便がないか心配でしたが、定時便の送迎をうまく利用すれば接続時間のロスもなく、２泊の滞在をしっかり堪能させていただきました。

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イベントプランは決して多くはありませんが、その土地の説明を聞きながらのお散歩、夕飯前の待合的な焚き火体験、レンタルサイクルでの周辺散策、道の駅や温泉などを合間に楽しみながら、寛げるお部屋でゆっくり・のんびりエネルギーチャージ。

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また、お食事がとても美味しかったです。

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地元産の食材を楽しめる季節感溢れるディナーと、地元のおかずをアレコレ楽しめる滋味深い朝食、どちらも身体が喜ぶお味でした。

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また季節を変えて訪れたいです。

過剰なおもてなしは苦手なため、程よい距離感の温かいサービスで滞在をサポートしてくださったスタッフの皆様にも心より感謝を。

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素敵な時間をありがとうございました。

2021/8/14

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評価　　5.00

小菅村の魅力を存分に味わえた2日間でした。

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宿はリノベーションされていてとて居心地が良く、テレビもないのでのんびりできます。

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何より夕飯が素晴らしく、大満足でした。

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地元の食材がふんだんに使われ、どれも本当に丁寧に作られた物でした。

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夜は満点の星空が見られました。

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宿の方々の接客も優しく素晴らしいです。

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絶対にまた再訪したい宿です。

2020/12/29

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