一番好きかもしれない「麦苗」

　混むのでなかなか行けませんが、金曜日の11時ちょっと過ぎに通りかかり、午後2時過ぎでも記帳できればと寄ってみると、出てきた店員さんに「今なら2名様までご案内できます」と。

まさかの待ちなし入店です。

醤油　　　　1100円
黒豚めし　　500円

厨房では深谷店主がいつものように柔らかい表情でテボを振り、若い店員さん2名との連携も良い。数分で着丼。

.
デフォでもチャーシューが大きくてきれいなルックスの醤油らぁめん。

スープのファーストアタックはまろやかな鶏油。

.

鶏、豚、牛までもを使った動物系出汁は意外とさっぱりながら深みのある味わい。

かえしの醤油はストレートながらも柔らかく、適度な塩気でうまいです。

.

ぐいぐい飲めてしまうスープ。

合わせる麺はストレート中細麺。

あれ、結構柔らかい。

こんなに柔らかだったっけ？

自家製麺でしょうが、まるで「麺屋棣鄂」のような麺です。

以前はもっと固めだったような記憶があるのですが、個人的には「棣鄂」の麺はそんなに好みじゃないけど・・・

.

食べていると小麦の香りがするしっとりした歯応えで、決して茹で過ぎではありません。

チャーシューは分厚いカットで少し甘めの味付けの黒豚がジューシーで美味い。

.

まるでローストビーフのように肉汁が溢れ出てきます。

.

もうひとつのロースも脂身が甘くてとても良くできています。

黒豚飯はコロチャーごはんが✕になっていたので選択しましたが、限定の本まぐろネギトロ飯にすればよかったです。

.

黒豚チャーシューが何枚も乗っていてとても美味しかったけど。

今回はラッキーにもすぐ入れたのでサクッと食べちゃいましたが、やはり美味しい一杯でした。

.

さっぱりと無化調ながらも、味わいの深い美味しいらぁめんを提供してくれる好きなお店です。

.

麺がちょっと好みではないけど、それでも美味しい。

.

やはり定期的に行きたいお店ですね。

.

Lunch4.2