海なし県・群馬で去年生まれた新ブランド「シルクサーモン」が今回の主役です。

東京・南青山のフレンチ「ラ・ロシェル」の川島孝シェフは群馬県出身。

淡水で育つサーモンを、様々な料理に仕上げて評判を呼んでいます。

昨年できたばかりの「シルクサーモン」を、ことのほか楽しみにしてきました。

群馬県で三代続くあづま養魚場。

その三代目、池田駿介さんがシルクサーモンの生みの親。

「マグロの刺身を超えたい！」と二代目の父・克彦さんたちが育てあげた「ギンヒカリ」も、海外から輸入される安いサーモンで人気が低下。

そこで、さらに大きく健康にもいい脂が乗ったサーモンを育てれば、きっと需要も回復するはずと一念発起！

シルクサーモン開発秘話に迫ります。母・真弓さんの「シルクサーモン」の中落ちと地元野菜を合わせた“つみれ汁”など、手軽にできる家庭料理も楽しみです。

あづま養魚場

丼もの、牛丼、親子丼、海鮮料理、郷土料理、レジャー、エンタメ、和食、日本料理、釣り堀、釣り船、水産業

• 道案内
• 公式サイト

「あづま養魚場」は、吾妻町の箱島にある養魚場です。

 

地元の「箱島不動尊」には樹齢400年といわれる大杉があり、そこから流れる「箱島湧水」は「日本百名水」に選ばれている場所として有名です。

その水で育ったヤマメやイワナ、ニジマスやコイを「釣り堀」で釣ることができます。

敷地内には食堂があり、群馬県の誇る最高級のニジマス「ギンヒカリ」を食べることができます。

 

また、6月から7月のホタルの時期には、9時頃まで食事の時間延長をすることが可能です。

初めての魚釣り

テイクアウトは利用できません

デリバリーは利用できません

PayPay支払いは利用できません

 

住所　群馬県吾妻郡東吾妻町箱島1002

ジャンル： 魚介・海鮮料理、丼もの（その他）、郷土料理（その他）

最寄り駅： 小野上駅から1,177m

TEL： 0279-59-3621

営業時間： 【食事処】

10:30～18:00

【釣り堀】
9:00～17:00（11～3月末は16:30迄

定休日	釣り堀の一部は火曜休み　他は年中無休。

 

いこーよ

養魚場　クチコミ

写真

敷地内の釣り堀で釣れたニジマスやイワナ、ヤマメなど塩焼きにして直ぐに焼いて食べれます！

 

店内には食事処もあり、ソースかつどんや ニジマスのお刺身、定食メニューもあり、お魚メンイ料理になりますが、釣れた魚を串にさして囲炉裏で焼いてもらえるので新鮮美味ですよ (*´ω｀*)

2022/3/9–LINE PLACE

評価　5

名水箱島湧水の清らかなお水で育った魚は唐揚げにしてもよし、塩焼きでもよし、とても美味しいです！唐揚げは、顔から尻尾まで全部無駄なく頂けます。

2022/2/21–LINE PLACE

評価　4

釣り堀最高

2021/7/30–LINE PLACE

こちらは群馬県東吾妻町にある釣り堀&レストランです。 日本百名水に、選ばれる「箱島湧水」のきれいなお水で育つヤマメ・イワナ・ニジマスを釣り堀で釣ることが出来、敷地内の食堂レストランで調理してもらえます。 もちろんですが、釣らずにレストラン利用だけでもOKです。 店内は広く畳のお座敷席と畳のテーブル席とがあります。 メニューは麺類やご飯類などイロイロあります。

2019/10/19–LINE PLACE