午前中には売り切れる…農園のラーメン❗️会津若松　 3/5土8:00〜テレ朝

農園でいただく暴れ麺

『活力再生麺屋 あじ庵食堂』のレポを上げようとしたら、まさかの白紙…。
どうも、さぴおです。
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福島遠征のメイン。
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『活力再生麺屋 あじ庵食堂』のあとに『まこと食堂』に行くも無念の臨時休業。

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超絶気合入ったことに8:30から店の前で待ちます。
流石に恥ずかしい。
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野菜直売なバラックには「やさい　くだもの」とスプレー？した文字。

かなり異才放っておりますね。

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ひたすら待ってると熟年女性たちが次々に出勤されますね。

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一人には「開店11時ですが？」と声をかけられる始末。
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開店20分前からちょくちょく後客が現れ、開店時には店内満席の盛況っぷり。
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店内に入り、ラーメン(手打ち)750円

を注文。
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店内には堂々と業務用スープなどが置かれていて流石に笑ってしまった。

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潔いなぁ…。

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ある意味で『あくまで野菜直売所なんだ』という気概を感じますね。
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間違いなく1番客ですが、なぜか後続客に先に配膳。

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「こんな所ものんびりさんかぁ…」と思ったら
恐らく「手打ち」指定してないお客さんに配膳されたんだろうね。

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思い起こせば注文時に「手打ちはお時間いただきます」とアナウンスされていた。
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●実食
夢にまで見たモッキモキの極太麺が泳ぐ一杯。

スープからいただくと
醤油ダレ先行でキリっとした塩分濃度の高さ。

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おそらく豚とかを使ってるとは思います。

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わずかに甘い感覚がありますね。
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………そこに堂々とめんつゆの箱さえ置いてなければきっと分からないね。

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知って食べると「あ～…返しはめんつゆだ…」となってしまう。(違うかもしれませんが)

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結局は情報で食べている僕です。

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たぶんめんつゆと醤油をブレンドしてるんだと思います。
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麺は小西製麺の極太麺。

「じゃあ手打ちじゃねぇじゃん！！」となりますが、きっと小西製麺で打っているのでしょう。
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モッキモキと強弱の強い起伏感。

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麺の分厚いところは
もっっちりとかなりの圧力があり、存在感ありすぎる力強い味わい。

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『日陰』が好きな僕が言ってもあまり説得力はありませんが
過ぎたる太さかな…って思ってしまいますね。
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トッピングは薄めのバラチャー3枚、メンマ、ほうれん草。

スーっと完食へ。
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お店の在り方ってのを色々と考えさせられたお店でした。
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愛すべき70点台ですね。75点を付けさせてください。
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ごちそうさまでした。

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