目次
ウラ撮れちゃいました
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【兵庫&長野のウラ名物!絶品グルメや激レアお仕事が続々!】
“兵庫のウラ名物”衝撃太巻きや絶品卵に兵庫出身の生瀬勝久&櫻坂46も驚愕!
山内も困惑?
もう中学生の出身県“長野のウラ名物”も!
温泉で見つけた衝撃の危険仕事とは!?
番組内容
【兵庫のウラ名物の旅】
兵庫出身の生瀬勝久&櫻坂46小池美波も知らない!?
爆売れ太巻きや絶品卵などご当地グルメが続々登場!
こうなってたの!?懐かしの自販機のウラ側も!
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皆さんこんにちは🌞独断と偏見男です。
今回のウラ撮れちゃいましたは
兵庫県の太巻き寿司です。
のどかな田舎に連日人が殺到。 とにかく具が多い! 名物巻き寿司 !!
- 播磨
- グルメ
- 投稿者
- 山崎 栞
- 性別
- 女性
- 年代
- 20代
- 居住地
- 兵庫県多可郡多可町
- 趣味
- 地図を眺めること:次どこへ行こうかなっていう妄想が膨らみます。
- 自己紹介
- ひょんなことから2020年の夏、大阪から聞いたこともなかった町、多可町へ移住し、地域おこし協力隊として活動しています。
- 今までの都会での生活とのギャップに、まるで海外へきたかのような刺激的な毎日を送っています。
地元産の食材にこだわり、一本ずつ手づくり
連日1,500本、節分には1万8,000本も売れる
「天船巻き寿司」
多可町のイチオシグルメとして私が紹介したいのが、『マイスター工房八千代』の巻き寿司です。
『秘密のケンミンSHOW』をはじめテレビや雑誌で何度も紹介されているため、行列のできる店として全国的にも有名で、県外からわざわざ訪れる人が絶えません。
名物は、「天船巻き寿司」1本700円です。
まず見た目のインパクトが半端なくて、ご飯より具が圧倒的に多いんです。
キュウリ、玉子焼き、肉厚のしいたけ、かんぴょう、高野豆腐と、具がぎっしり詰まっていて、一口ではかぶりつけない太さ。
地元産の食材に徹底的にこだわっているの点も特徴です。
一日の販売数は、1,500本~2,000本。
昨年の節分にはなんと、一日で1万8,000本を販売したそうですから驚きです。
以前は、早朝から整理券を求める行列ができていましたが、現在はコロナ感染予防対策のため予約販売が中心。
当日販売分もありますが、300本程度のため早々に売り切れるそうです。
この日は平日ながら、当日分は10時過ぎで完売。ちなみに、予約分も2週間先までいっぱいでした。
今回特別に巻き寿司づくりの工程の一部を見せて頂きました。
夜中から飯炊きを始め、具材も地域の農家で採れた食材を使ってすべて手作り。
巻く工程も、一本ずつ、すべて手作業です。
薄く広げたシャリの上に、地元で採れた新鮮なキュウリがドンと半分、甘く煮た肉厚なシイタケやかんぴょう、高野豆腐を置いて、巻き簾でくるん。
その手早さにびっくり。
「指一本ぐらいの余裕をイメージしてふんわり巻く」
ことが美味しさの秘訣だそうで、巻き方で味わいが変わるため、巻き方には常に厳しいチェックが入ります。
そして、巻き上がった寿司には、一本一本に巻いた方のハンコが押されます。長年のファンの中には、巻き手を指名する方もいるそうですよ。
太くて口に入りきらないので、玉子焼きの側からかぶりつき、キュウリを最期に頬張るのがおススメの食べ方。
濃い目に味付けられた具材の後に、キュウリのさっぱり感が絶妙で、いつ食べても何度食べても飽きない美味しさです。
巻き寿司のほかにも、色々なお寿司があります。
まず予約可能なのは、
「天船さば寿司」
の背・腹・背腹、各1,200円と
「鮭ずし」1,300円。
具材はお楽しみという
「施設長の木間ぐれずし」
は、店頭販売のみ。
この日は、たまご巻きやキムチ巻きが並んでいました。
こちらが施設長で創業者の藤原たか子さん。
「天船巻き寿司」
の生みの親でもあり、パワフルで気さくな名物お母さんです。
“田舎のコンビニ”をテーマにした敷地内には、郵便局とカフェもあります。
元幼稚園の建物をそのまま活用。
園庭も残っています。
カフェでは、日替わりランチとスイーツなどが楽しめます。
巻き寿司の当日販売分を目当ての人は、整理券をゲットした後、こちらでお茶をしながら開店を待っておられたりもします。
多可町が全国に誇る名物巻きずし、ぜひ食べてみてください。
マイスター工房八千代 基本情報
兵庫県多可郡多可町八千代区中村46-1
TEL:0795-30-5516
営業日:木・金・土・日
※2021年1月1日~13日は休業。
2020年12月26日・31日は午前中のみ営業予定。
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上記は11月末時点の情報。
年末年始の営業日は変わる場合があるため、店舗に直接問い合わせしてください。
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営業時間:9:00~15:00(売り切れ次第閉店)
ホームページ http://www.hari-hari.com/sg-meister.html
◇ Cafe Meister 糀
兵庫県多可郡多可町八千代区中村69-1
TEL:080-1407-9432
営業日:木・金・土・日
営業時間:8:00~15:00(LO)
まとめ
節分には1日で18000本てあんた
9:00〜15:00まで6時間しかないん
ですよ。
1h/3000本 ですよ。
節分以外の日は1500本/1日
ということですけど、それでも
凄い売れ行きですよね。
確かに写真で見ても旨そうですよね?
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出演者
【MC】かまいたち 白石麻衣
【ゲスト】伊集院光 生瀬勝久 もう中学生 小池美波(櫻坂46)